刘富贵突然间自学成才，涨了能耐，这个事情不仅仅是陈雅蓉很疑惑，就连刘长顺和王凤茹，都觉得好神奇。自己的儿子啥样，他们是很清楚的。现在儿子竟然还会了这个手艺，有些触不及防啊。唯二没啥想法的就是乐乐和平安了，乐乐人家是小孩子，一直都觉得爸爸是最厉害的。平安呢？人家就是不操心的人，自己的富贵哥能耐大着呢，还是越大越好。这个事情，暂时也就先这么样了。虽然今天的效果不错，但是还得看明后天和未来几天，就跟天气预报差不多。昨天和今天珠子用得很频繁，刘富贵也有些许的疲惫。不过这个事情，他就觉得很值得。可不是因为从狭义的角度来讲，多少也占了点儿便宜，还是因为这个珠子的表现，都有些超出了他的预料。简单的吃了一顿稍晚的午饭，刚刚撂下筷子，赵锦荣和韩东这俩人也一起赶到了这里。都没空手来，该拿酒的拿酒、该拿烟的拿烟。在他们看来，刘富贵这边有吃的能够想起自己，通知一下，这就是情分啊。而且现在两人也越发的觉得，刘富贵跟陈意涵是真的在处对象，只不过是处于保密阶段而已。要不然为啥会开车给送回来？为啥那个车就让刘富贵随便开着去办事？你说是普通朋友，你自己信么？其实铁锅炖大鹅，在名气上虽然没有小鸡炖蘑菇那么大，但是它也是实实在在的东北名菜之一。东北菜，其实还是以炖为主。什么猪肉炖粉条啊、酸菜五花肉啊、猪肉炖豆角啊等等，这些都是。相反的，在外边饭店中很流行的乱炖这个菜，在刘富贵的认知中，这个真不是正经东北菜。反正他们家也算是正儿八经的东北人了，从来都没有那么乱炖过一次。只能说时代在发展，思维在变化，好多的不可能，慢慢的也都变成了可能了嘛。就算是他当初在工厂做工的时候，好多人一听他是东北人，都觉得乱炖才是代表菜。这是他第一次炖大鹅，记忆中的大鹅，还是在小时候才吃过。不过他觉得炖菜嘛，万变不离其中，应该跟小鸡炖蘑菇的工序是一样的。热锅下油，将调料和葱段、姜片、蒜瓣儿丢到锅里去。倒了一些生抽炸锅，然后就将焯好水，滤去了沫子的鹅肉倒进里边去爆炒。抽空再加一些老抽，给鹅肉上色。大鹅的个头太大，这些肉都倒里边，你要是没把子力气，你真别指望能够翻炒均匀。乐乐在边上都不错眼珠的看着锅里炒鹅肉呢，就觉得应该很好吃。足足炒了将近十分钟，锅里的汁水炒得差不多了，刘富贵这才往锅里加水。这个水可没少加，将整锅肉都给没了过去，还要高出来将近三指的距离。炖菜的一个诀窍，其实就是要熬工夫。你锅里的汤添得少了，保准会熬干。工夫不到，你又炖不出这个味儿。这边添完了汤，刘富贵又将边上泡好的葫芦干、干豆角往锅里放。瞅了瞅，刚刚添的汤还是有些少，就又找补了一些。又不是真正的厨子，还是第一次炖，其实心里边是一点数儿都没有。盖好了锅盖，他又端过来一小盆的土豆，拎着削皮刀，开始给这些土豆削皮。除了那些干菜，土豆也是炖大鹅的主要辅材呢。“兄弟啊，这也就是距离省城太远了。要不然我说啥也得将老黄给喊过来，让他尝尝咱们这里的炖菜是个啥味儿。”提着鼻子嗅了几下后，赵锦荣就凑到了刘富贵的身边。“赵哥，这就是个心情。不管炖得好不好，来到了这边儿，你心里边就觉得应该好吃。再加上我的手艺，还有肉质鲜美的大鹅，没个差。”刘富贵笑眯眯的说道。“哈哈，看来你小子又能赚一笔。这个大鹅打算卖多少钱？走的时候我带几只走。”赵锦荣笑着问道。“咱家的大鹅，净重就超过了十二斤。我记得上次去县里的大集上，好像九斤左右不超过十斤的都是130块一只。赵哥、东哥，帮我参详一下，咱们卖多少合适？”刘富贵想了一下问道。“这么重啊，还真有些不好核算啊。其实这个大鹅你要是太重了反而不好，人不够数的话，一只鹅根本吃不掉啊。”赵锦荣皱起了眉头。韩东也点了点头，“确实是这样，在县里吃过几次铁锅炖。不管是鸡、鱼还是鹅，其实大的都少。太大了，店家都不好要钱，而且客人少了，还会浪费很多。”“我的天，鹅养太大还不好？”刘富贵的脸苦了下来。“哈哈，担心个啥？有一货就有一主，只不过是销路窄了一些。反正你不也是得给得月楼送货么？到时候跟老黄扫听扫听。”赵锦荣拍了拍他的肩膀说道。“你家的公鸡够大，毛重八斤多，能卖小两百块一只。你说你这个大鹅净重都超十二斤了，你要是不卖二百以上，亏不亏？有那个还不如隔三岔五的自己炖了吃呢。”“再者，你的公鸡卖得贵，是因为好吃，值那个价。这个鹅咱们也得看看味道咋样，如果味道也不错，你就奔着三百块喊，没差儿。”“都不用等它们养太大，就现在这个个头就行。到了饭店，人家有自己的处理办法。一只鹅吃不掉，人家可以做半只啊。”刘富贵想了一下点了点头，确实是这个理儿。只要饭店相中了自家的鹅，自己就别跟着操心了，人家愿意咋卖是人家的事情。“富贵哥，好像咱家的鹅也卖不了多少啊？一共才19只公鹅。那些母鹅要是卖的话，是不是亏了一些？”边上的平安想了一下问道。“到时候看吧，看看鹅蛋的行情咋样。要是鹅蛋行情好，还可以养一养，它们也都是大肚汉啊。”刘富贵苦笑着说道。刚刚自己确实想得有些远了，母鹅的个头可没有公鹅那么大。自己真是想钱想疯了，太想赚钱了，恨不得啥都赶紧换成钱。