“呃……就是空气，哈哈……”丁梨花干笑了两声。地窖里存放的地瓜，一年过到头，存放的久了，难免会有一些烂掉的。地窖又处于常年密封的状态，里面空气不流通，气温也适合细菌繁衍，所以，刚刚打开的地窖，绝不能轻视里面空气，一定要通风过后才能进入。丁梨花前世就曾见过地窖毒死人的惨案。一直拦着这位老伯，直到地窖里的异味散的差不多了，二人才依次下到这地窖当中。地窖里也不全是地瓜，还放了许多其他粮食。老伯带着丁梨花来到了放地瓜的那个角落，给了她个麻袋，让她随便挑。丁梨花也没客气，接过来麻袋就蹲在地上开始挑。这看上去水分大的，没怎么干巴的，就是丁梨花相中的。挑了满满一麻袋之后，丁梨花掂了掂重量，觉得有些拿不动了，这才说好了。老伯又带着丁梨花回了院子，拿起一杆挺大的称，称了称重量。“小姑娘，五十三斤啊，这一袋子，你全要了吗？”丁梨花点点头。“那行，一文钱两斤地瓜，五十三斤，我算算哈……”老头子开始眼珠上翻，掐着手指认真的计算，一边算还一边小声念叨：“一文钱买两斤，一共五十三斤，嗯……一文，两文，三文，四文……”丁梨花：“？？？”嗯？这老伯是这样算账的？这……这简直……“老伯，五十三除以二，一共二十六点五文钱。”丁梨花直接开口说道。“咦，你这小女娃子算术倒是算的挺好的嘛。”这老伯吃惊地看了一眼他。“这……哈哈，算是吧。”丁梨花微微觉得尴尬，简单的一道除法而已，结果还被人夸赞算术比较好，真的是……受之有愧。“二十六点五文钱，直接收你二十五文好了。”老伯给这价格抹了个零头。“行，谢谢老伯。”丁梨花笑笑，干脆利落的从钱袋中数出了二十五文钱递给了他。“嗯，正好，我也不用数了。”老伯伸手接过了钱，又将丁梨花送到门口，看着她都远了，这才回了家。丁梨花背着这一袋的地瓜回了家，到家之后跟李氏打了声招呼，然后就进房间琢磨粉条怎么做了。凭着记忆，丁梨花将是地瓜先切成片，又一片一片的叠起来，切成很细的丝。将这些切好的地瓜丝全部都放进盛满水的木盆里，一遍一遍的淘洗，最后用一大块白纱布进行过滤，过滤出来白色的水，待它们沉淀之后，就能得到沉淀好的淀粉了。淀粉的沉淀还需要一段时间，接下来还是想想制作粉条的步骤吧。手工制作粉条大概有两种方法，第一种方法是，先烧好一大锅开水，将沉淀好的淀粉或成稀糊糊，然后倒在漏勺状的容器里面，淀粉的稀糊糊自然往下漏，漏到装满开水的锅里的时，就变成柔软的粉条了，粉条成型，需要立马捞出，放到凉水里面过凉，在凉水里面充分过凉之后再用木棍儿挑出来，进行晒干和搓开等工序。另一种方法就比较麻烦一些，但是做出来的粉条比上面这种方法做出来的要筋道一些。另一种方法是要将淀粉和成面团儿状，同样是放到漏勺当中，但是不是让它自然下落，而是需要人力在上面拍打和挤压，用手用力地击打这个面团，下面漏勺就能形成韧性很高的粉条，这些粉条同样是需要下锅煮，煮熟之后同样捞到凉水晾凉，放凉之后，也同样是用木棍挑起来进行晾晒和搓开。两种方式的制作工序都大同小异，但是制作出来的东西却相差甚远。丁梨花比较偏向第二种方法制作的粉条，不为别的，就为能够筋道，吃起来口感好。好吧，似乎万事俱备，只欠个漏勺了丁梨花一拍脑袋，她也是忽然才想起来，自己家竟然没有漏勺啊，这般重要的东西，自己家竟然没有啊！那怎么办啊？现在都下午时分了，去镇上买，好像时间也不够。“娘，咱家有没有跟漏勺差不多的东西啊？”实在没办法的丁梨花，抱着仅有的一点儿可能性，去求助娘亲了。“跟漏勺差不多的东西？”李氏歪着脑袋想了一会儿，摇了摇头。“跟漏勺差不多的东西倒是没有，不过咱家有漏勺呀，有漏勺，为什么要找跟它差不多的东西呢？”李氏疑惑的反问她。“咱家有漏勺？不对呀，我记得没有的，咱家什么时候有的呀？”丁梨花一愣。“对，以前没有，不是上次去镇上买锅碗瓢盆什么的，我就顺便买了一个，我寻思着，万一以后吃饺子，或者吃面条，有个漏勺也方便啊，我就买了。”李氏回答。“啊啊啊！娘亲我爱死你了！你真的是帮了我大忙！”丁梨花也不管别的了，兴奋地跑到那个简陋厨房的下面，成功翻出了那个漏勺。不过，现在好像也用不到漏勺，这就把它找出来，有些为时过早。“梨花，你找漏勺干什么呀？是要做面条吗？”李氏怀着好奇心问了问。“不是，不是做面条，我想做粉条。”“粉条？粉条是啥玩？”李氏疑惑的问。“面条，就是面做的条，粉条，就是粉做的条。”丁梨花简单的回答了一下。“粉是啥？”李氏觉得自己听不懂，所以又问了一遍。李氏问这个问题的时候，不光李氏期盼着答案，就连一旁的祝简安同样期待着丁梨花会有什么回答。因为关于粉这个东西，丁梨花是最先问的他，但是他至今也没想明白，她问的那个粉，还有那个什么罗什么粉，到底是个什么东西，值得她如此兴奋。“粉啊，就是淀粉，就跟面粉差不多，但是它是植物里面的一种淀粉。面粉煮熟了之后是白色的，但是淀粉它煮熟之后，是半透明的状态，很是筋道，很是Q弹，口感很好，做成小吃更好。”丁梨花很耐心的给娘亲解释，但是也不知道自己解释了，娘亲能不能听得懂。