所以真不稀奇！

倒是众人对这个莜面颇有兴趣！

在点菜之后，众人等候上餐的时候，赵枫还特意查了一下资料！

莜（you）面是由莜麦加工而成的面粉，在西山省、内蒙省、北河省坝上张垣、保康、垣谷地区是莜麦面食品的统称。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

这种面食虽然放眼全国不常见，但是在上述的地区之中可是被当做主食吃的！

地位几乎和小麦粉不相上下...不，或许说更受欢迎才对！因为小麦粉在全国都能买到，而莜面面粉就那么多，虽然也有一些食品公司想要开发相关的食品，也有对外销售，但是这边的人可没人买，因为那些成为商品的莜面不地道！

汜减 7 5zh on gw en .c om 汜。而在莜面的各种面食形式中，最受欢迎的无疑是莜面窝窝！

这个名字来自于方言，所以听着有些土！

但是味道还是真不错的！

很快，几小笼莜面就被服务人员端了上来，赵枫特意叫来其中一个领班，了解了一下莜面窝窝的制作过程！

做莜面窝窝需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上锅蒸了。

而蒸熟了之后，自然就可以吃！

吃莜面窝窝也有讲究！

吃莜面窝窝是需要蘸一些作料吃的！

这个作料是很讲究的，可以用肉末加蘑菇丁调味好之后也随着莜面窝窝上笼蒸，另外也有一些其他的搭配，比如说肉末与酸白菜的搭配也同样很经典！

另外还有一种莜面和土豆泥制作的美食，叫做山药鱼儿，同样也可以以上的食用方式吃！

以上这两种特色面食还是没有让赵枫一行人失望的！

大家都是第一次吃，纷纷给出了好评！

当然，在这里申明一下，莜面面食当然不可能让所有人...(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)