张莉听后,感慨万分的道:“看起来是没有什么技术含量,可难就难在了这酱料上,将来也不担心会被人学会了去。拉面亦然,咱们有独门的蓬灰水,可这烩面,夫人,时间长了,只怕会被有心人学去的。”
哪知道叶蓁无比自信的摆摆手:“无所谓的,他们能学走,那是他们的本事,但是咱们这味道,旁人绝对做不出来,放心吧!”
开玩笑,她就不相信她空间出品的东西,会比不上外面普通的食材,他们就是学会了又怎样,到头来还是他们家的好吃。
俩人看叶蓁这般的自信,也就渐渐的把心放到了肚子里,“夫人,咱们这个月就只卖面吗?”
“嗯,只卖面,可以配一些凉菜,热菜就免了,若是点的人多的话,你们就弄个套餐让他们选择,这样食材准备起来也方便,当然,是在你们有空的前提下,没空的话就免了。”
“先看看反响,好的话下个月咱们继续,我这里还有好多种面料没有问世呢,所以你们尽管大胆放心的做吧,对了,人手要是不够的话,就让那些粗使婆子、丫鬟都来厨房帮忙,既然是女人,和面洗碗什么的应该都没问题。到时候你们的人手就够了。小厮统统去前面跑堂。”
叶蓁越想,越觉得自己的这个安排不错,当即招来木莲让她通知下去,先不告诉他们有没有银钱拿,什么也别说,就单纯的来干活,干的细致的就留下,干得不好的,统统撵走。
木莲自是明白叶蓁的意思,说起来,这也算是入他们尚宅的一项重大考验了吧?
连夫人和爵爷身边的暗卫和一等丫鬟都下厨房,跑堂了,这些人又有什么资格在这里挑三拣四的呢?
就这样,修整两天后,二月初四这天,尚记酒楼再度营业。
早上的时候大家就都注意到,以前张贴着各种菜色价格的招牌匾额,却被拿了下来。
换上‘今日主食拉面,二十文钱一碗’‘今日特色热菜麻辣香锅等’‘今日特色凉菜香椿拌豆腐等’。
对比往日几十道菜的招牌,今日这热菜凉菜加起来才不过十道菜,而且很明显,他们主要宣传对象是这个叫做‘拉面’的主食,难道,这也是尚记酒楼的特色?
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