美味居厨房里的忙碌，总是要从每日里的上午九点开始，自从开业后的十五年来，风雨都未曾间断过。

二厨们、店里的收钱掌柜和伙计们在集体用完早上的饭菜后，便要开始一天的工作。

掌柜和伙计们忙活前面，打扫清理，摆桌子擦凳子；而二厨们则是在后面明确的分工起来，清洗、摘择菜肴，或者是熬煮老汤！

收钱掌柜李叔在美味居里的干了整整十四个年头，算是元老级别了。

而老一辈的人却都知道李叔其实是个可怜的痴情人，年轻的时候，媳妇娶进家门没一年，就因为难产去世了。

留下的骨肉也因为体质太弱，李叔变卖了家产都没能够寻得仙药将那可怜的孩子给救回来。

之后身无分文的李叔，又受不了妻儿离去的打击，终日里疯疯癫癫度日。

若不是碰到从神界归来的海锦炎，取了仙药令其恢复神智，怕是李叔早已在死亡禁地中长居了。

海锦炎知晓李叔的本事，于是聘请他成为了美味居的收钱掌柜，从而专心继续厨房的烹饪。

海锦炎也曾多次劝说李叔再觅一个良人过日子，可李叔却总是摆手拒绝，只说能看着海依朵长大便足够了。

至于厨房里的二厨和学徒们，则是每年定期招聘慕名前来折金都学艺的年轻人。

年轻人野心大，不会留在美味居里超过一年时间的。

因此再进美味居的时候便已经跟李叔签订了一年期满的合同，只待来年，学成一身高超烹饪手艺之后，便会继续踏上学习之路或者是名誉回归故里，开店营业赚钱金钱。

海锦炎对于这些流动的二厨和学徒们，也向来不会藏私，同海依朵一般严格对待。

只可惜人之间是有差距的，从而出现了对于厨艺的见解高低不等的现象。

店里的伙计们的名额，则是由李叔每年前往SEE联盟在每城设立的人力资源部那亲自挑选。

相貌清秀、脑袋机灵、口齿清晰、吃苦耐劳、家庭条件不宽裕的十八九岁小伙子成了李叔最关注的对象，至于学历什么的则不重要了。

李叔自己这些年来，还供养过四个店伙计进入了SEE联盟中，担任了重要部门的文职成员。

而海锦炎则是出手指点了一个店伙计，从而走上了厨艺修仙的光彩道路。

凡是被李叔选中的，一般都会签订活动签约，只要提出离职之后的第二天，便可以支取工资离开的。

为了保持蔬菜和肉类的新鲜水嫩口感，美味居中的食材都是要在上火烹饪前的那一刻，才进行最基本的刀功处理！

因此每一个二厨都会配备着一名刀功帮手，有的二厨的刀功帮手会是学徒，也有的二厨则是跟刀功帮手轮流上炉烹饪。

至于美味居里的碗筷清洗，向来是有收钱的掌柜李叔去劳务市场上招聘临时人员回来打理的，而那些临时刷洗碗筷的人员大部分都是五十岁左右的老妇人。

只因海锦炎说了，劳务市场上的老妇也不容易，若是没有特殊情况，是不可能在五十五岁的退休年龄过后，还要继续拼搏在劳务市场上，找工作赚钱的！

自己的店面盈利虽多，可是给伙计们开工资后剩下的绝大部分都被海锦炎用来给唯一的闺女海依朵添置未来嫁妆了，能帮他们也多少帮上一点，尽尽自己的心意了。

而美味居每日里包间上，所收拾出来的残羹剩菜，都是由店伙计集中倒进后门一个半米多高的大桶里，临街养猪的寡妇袁三娘，则会在每天的早上前来，将东西提回去，当做猪食的同时还能省下一些养猪的费用。

她男人癌症早死，留下两个孩子，日子过得十分紧巴。

因缘巧合之中，海锦炎有意出手接济，可是袁三娘性子强硬，却从来不肯接受，说是自己有腿有手的，养养猪卖了钱就可以供养孩子们的。

也能让孩子们从小吃吃苦，从而知道钱来之不易，这样长大了才能有出息！

为此，海锦炎平日美味居里需要用的猪肉全部由袁三娘提供！

每天吃奇珍异味长大的猪肉，又岂是吃普通猪食长大的猪肉可以去媲美的，美味居因为独特的美味猪肉，更是征服了许许多多慕名前来，口味挑剔的食客！

而美味居里每天要用的新鲜普通蔬菜，则是由一个叫做老三头的人，在每日里的八点准时去自己的菜地里亲手拔取后，再推着小车从后门进入厨房前的空地让小伙子们卸车。