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傅婉笑了笑，“我看了的，这铺子的人很懒散，比如这个小二……”&lt;/p&gt;

傅婉指了指不远处的精神有些萎靡的小伙子，她说道：“他一天无精打采的，毫无精神气儿！”&lt;/p&gt;

“那不是没生意嘛！”周掌柜一听立马苦了脸，解释道：“如果有生意，肯定会精神满满的！”&lt;/p&gt;

“是吗？”&lt;/p&gt;

傅婉走进去，说道：“那么周掌柜不介意我进后厨去看看吧？”&lt;/p&gt;

“东家说的什么话，当然可以了！”&lt;/p&gt;

“不要通知任何人，我现在就进去！”&lt;/p&gt;

昨天她只看了看他和柳氏的逢场作戏，至于后厨什么的，她都没去过。&lt;/p&gt;

作为新东家，她务必要检查好所有的环节。&lt;/p&gt;

当然，她要换上她的人，那么就必须将酒楼的人重新洗牌。&lt;/p&gt;

她此番进去就是找‘麻烦’的。&lt;/p&gt;

像这种有问题的店铺，往往查账本是没什么问题的。&lt;/p&gt;

如果真有问题，那么私底下会有一些细节。&lt;/p&gt;

周掌柜是不好切入，他这个人太精，那么其他的人她还是有办法找一些细节出来的。&lt;/p&gt;

在此之前，她还了解到周掌柜家里的情况。&lt;/p&gt;

这都是她在收铺子的时候特地找了周边的人打听的。&lt;/p&gt;

据说，这些铺子里面的安排了他好些亲戚。&lt;/p&gt;

这年头乡下汉子或者女人什么的都不太好找活儿干，像夏季几乎都是淡季，这对于那些人来说更是难上加难。&lt;/p&gt;

周掌柜在这里跟着柳氏捞金不少，一下子他在亲戚面前就能抬起头来了。&lt;/p&gt;

周掌柜又是一个好面子的人，家里家长家短，很快就有一些直系亲戚找上来。&lt;/p&gt;

他好歹是一个掌柜，安排一些活儿也不是什么难事儿。&lt;/p&gt;

于是乎，他就安排了人，甚至把之前在酒楼里干了多年的人赶走。&lt;/p&gt;

一是在亲戚面前他有了面子。&lt;/p&gt;

二是以前酒楼的那些老人也就顺势赶走，也免得得知他那些不为人知的勾当。&lt;/p&gt;

如今，傅婉也不过是按照他曾经做的事情来一遍儿了。&lt;/p&gt;

真是因果循环。&lt;/p&gt;

“好！”&lt;/p&gt;

周掌柜立马领着傅婉去了后厨，对于傅婉要换人的事情，他是不认同的。&lt;/p&gt;

只要她找不出毛病，那么他就可以到二夫人那里去说道说道。&lt;/p&gt;

想换人，那也不是容易的！&lt;/p&gt;

周掌柜有恃无恐，心想着傅婉不就想炫耀一下她此刻是东家嘛，要耍一耍东家的风头。&lt;/p&gt;

所以这种心理他也是能理解的。&lt;/p&gt;

周掌柜没把傅婉放在眼里，傅婉也就是趁着他小瞧自己的模样，嘴角微微扬了扬。&lt;/p&gt;

很快，傅婉就绕到了后厨。&lt;/p&gt;

后厨有一个墩子还有几个打杂的厨娘，都有点上了年纪。&lt;/p&gt;

“来，大家出来下，我来介绍这是我们的新东家！”&lt;/p&gt;

周掌柜很快就集齐了人，并向人介绍了傅婉的身份儿。&lt;/p&gt;

“东家好！”&lt;/p&gt;

那些人看到傅婉，只见他是一个年轻的公子哥儿，声音略微有些敷衍。&lt;/p&gt;

他们听说了，这铺子是换东家了，可这跟他们有啥关系！？&lt;/p&gt;