“水温要适宜，煮面的时间要适宜。过热了，或者煮的久了，荞麦面也会有苦恼的。苦恼越积越多，面条就会松垮软烂，从而失掉本味。”厨师一边用筷子搅拌煮锅，一边继续讲着。

他的话像是讲给学徒们听的，也像是讲给冢田听的。

“煮好的面条，要放进冷水里冷却。抛却高温带来的压力，浸透在冷水里面，是找寻自我的过程，能让软掉的面条，找到韧性。”

厨师把锅里的面捞起。

边上立刻有帮厨端出一大碗带着冰块的冷水。

“要把面条上的淀粉洗干净。洗干净这些杂质，荞麦面才会变得澄澈干净，返璞归真。没有杂质，才是做人的本真。”厨师又说。

周围的帮厨们依旧是认真听着，像是要把厨师的话当成什么金玉之言，牢记在心里。

而冢田佐武只是感觉到了可笑，嗤之以鼻地腹诽：“搞什么啊？这些人，装模作样的，真是好笑。”

荞麦面的制作非常简单。

面条煮好冷却好，撒上海苔碎和芝麻。

生抽、味淋混合，加上木花鱼汁、大葱末激发风味，制成酱汁。

两者搭配，就可以吃了。

除此之外，厨师还额外做了一份白萝卜泥。

他将三份食材都盛在木质的餐盘上，推到了坐在吧台的冢田佐武面前。

“客人，请用。”

“嗯。”

冢田佐武不耐地拿起筷子，就着酱料吃了。

味道嘛，和他预料的一样。

一份简单无比的荞麦面，能有多美味呢？

快点填饱肚子走人吧。

已经不想再和这些自说自话的怪胎们打交道了。

对面的厨师微笑着，一言不发盯着冢田看，周围那些学徒，也在看着他吃面。

这种古怪的氛围，让冢田先生没来由地烦躁，他终于有点受不了了，放下筷子：“怎么了？”

“客人，你有多久没有静下心来，好好品尝食物的美味了？”厨师这样问他，同时开始脱去身上的制服。

“这和你没有关系吧？”冢田更加不耐烦。

厨师没有回他，只是笑。

然后自顾自走进了店内一扇虚掩的门里，可能是去了员工休息区。那些帮厨和服务员也跟上，只留下冢田一个人在店里坐着。

“真是一群笨蛋。”

冢田不想再理会那些人，继续吃面。

为了不浪费时间，他吃饭速来都吃得很快，这次也不例外。

等到吃完后，正看见那位厨师，在一众学徒的簇拥下从虚掩的门后重新走出来。

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