到了唐海的厨房，大伙又有点心中死灰复燃的感觉……

一口钟已经被助手挂上了！

类似茶几的餐桌上。

第一桌放着三个盛放食物的小鼎，东坡肉、铁锅靠大鹅、清蒸鳇鱼。面前是巨鼎，后边是坐的小垫。

第二桌放着……厨具是……

第三桌放着……有麻辣小龙虾，但做法却是古法，这东西其实全世界都在吃，但吃的时间都不长，包括真正的虾类吃的时间也不长。现在海虱还没人大量吃，但唐海觉得也快了。另外各种虫类蛋白质含量都很丰富，味道通常都很好，唐海觉得人人都是贝爷的时代不远了……这一桌的对应厨具是……

每一桌的食物都很美味，但看得出来三桌的食物‘级别’是不一样的！厨具和盛放器皿的‘级别’也不一样！

唐海想说什么！

“我有一个小问题，弗朗西斯，为什么之前给我打了那么低的分数？”

弗朗西斯已经有五十多岁了，是南美洲白人，年轻时候曾到法国学习料理，后来成为了主厨……

是当时一个富豪点醒了他，说他做的根本不是法菜。

于是他思考法菜、法国，法国的精神是自由，包括圈圈叉叉的自由，一个帅哥在沙滩看海，是真的可能有两个不|穿上衣的比基尼法国女子前去搭讪的，甚至不是特别帅的法国男人也可能遇到这种事……

弗朗西斯是唐海朋友圈的人，但却给了差评……

“因为你的料理并不是自由的料理。以前我也来参加过比赛，获得过奖，那次我用的是南美洲的薯仔，我是连皮带泥一起做的，十道菜全是薯仔，包括甜点。我做得很随意，味道也可以很棒……而你也从家乡带了东西来，然而你做的却太讲究了，之前就算没看到厨具也能看出来，有些菜至少是十道工夫做的……再加上有些食材健康程度不够……”

“那为什么弗朗西斯你又没打分低得过火呢？”

“因为你的酱很棒。”

唐海一直以为弗朗西斯是自己朋友圈的人，到这会儿才猛地想起，对方是法系传人，而且曾是现在这比赛的冠军……

法国人重酱料，唐海笑了笑。

“我的酱料是很讲究的。

现在市面上买到的酱油，很多大品牌，都是两个多月就出产的产品，用的大豆甚至是脱脂的，因为从味觉判断上大豆脂肪对酱油味道没帮助。市面上的豆油就是这么来的。

因为酿造时间太短，所以必须添加各种化学药剂。

一般人吃不出来，但骗不过我们的舌头。

而我用的酱油则是古法做的，炒麦要炒很久，大豆也必须用当地的大豆来酿制，因为运输久了会有虫，就必须在大豆上放药，就像白菜那样……

最后各自要陈放发酵两年，再混合起来过滤渣滓，弄熟后用别的手段再发酵半年，我这种酱油比市面上贵20倍，但无论是营养还是味道，都是世界第一流的。”

所有人都是颔首，他们都是顶级大厨，酱油是很常见的世界性的调味料，大家都知道现在的酱油并不好，唐海能找到这种神级酱油，真的是煞费苦心。

然而大多观众却不知道酱油的相关，这会儿觉得真是涨了见识。

“然而你的菜最让我感动的还是油，每道菜里只有一点点的油，但它拯救了你，如果没有那滴油，你的分数要低不少。”

“呵呵，那油可是我的传家宝啊，它已经反覆使用了70年了……”