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江小河正在厨房做红烧肉, 她已经花了点时间好好回忆了一遍做红烧肉的步骤, 准备好姜蒜等材料就开始了。
这次买来的猪肉质量很不错, 很新鲜, 据秃子说是今天凌晨厂子里刚杀好的猪, 肉有肥有瘦, 正好适合做红烧肉。
将肉洗干净切成大小均匀的块状, 然后在锅里倒了水,点了柴火,将肉全都倒进去过一遍。
这一步叫做焯肉, 水里加了料酒,要等大火煮开后撇去水里的浮沫,江小河按照脑海里的步骤将浮沫一点点地撇干净, 然后将肉又都捞出来放进旁边的盘子里,
“妈,我回来了!”
江小河刚结束焯肉这个步骤, 沈麒书就回来了, 后者很激动地一路跑进了厨房, 扶着门框直喘气, 话都说不出来了。
“慢点, 妈红烧肉都还没做好, 你这么急着跑过来干什么?喝点水,歇一歇。”
江小河看着大冬天跑得满头是汗的儿子,也是无奈地放下手里的盘子洗了洗手, 然后上前将他拉到小凳子前面按下, 倒了点热水端给他,“试试温度,太烫了就等会儿喝。”
“妈!”
沈麒书试了温度后给自己灌了好几大口水,喝完又激动地站了起来。
“诶,在呢,你有什么事就说!”江小河看着他笑道。
“大蛋哥说他爸爸也想尝尝你做的菜。”沈麒书道。
“他爸爸??”江小河闻言皱起了眉头,有些疑惑道。
儿子的朋友跟着过来玩是正常,但是村里的大人们怎么也会想要来吃她做的菜?这热闹凑得有些夸张了吧?
“大蛋他爸是负责知青点的,他说知青点做饭的厨子陈婆婆生病了没法做饭,他们知青里头又没有会做饭的,所以要重新找个人。”沈麒书很聪明,条理清晰地将之前和周大蛋的对话整理了一遍和江小河说。
“所以大蛋的意思是他爸想要尝尝我做的菜,如果做得还不错就让我去知青点给那些知青做饭?”江小河总算是听明白了。
“是!大蛋哥是这么说的!”沈麒书激动道,“妈,这是不是个很好的差事啊?!”
“这个我得想想。”江小河闻言却没有沈麒书想象中的高兴和激动,反而是皱着眉头靠在灶台前面开始发呆。
“妈,这个差事不好吗?我听别人很羡慕的。”沈麒书见状小心翼翼地上前问道。
“也不是说不好,好是好,但是……”江小河说到这里也是停顿了下来。
她做饭的水平其实也就一般,大家觉得好吃也就是调料放得比别人家的足和全,但是如果真的去知青点做饭,那边的调料的量都是固定的,根本不能放多,用完了接下来就没有了,而没了调料,她觉得自己的做菜水平也高不到哪里去,估计也村里其他人也差不了多少。
“你是担心自己的做饭水平?”
就在江小河纠结的时候,沈堂平也是从外头走了进来,他手里还拎着锄头,看模样是刚下工。
“你都听到了?”江小河听到沈堂平的声音也是回过神来,转头看向他问道。
“我觉得你可以去试试。”沈堂平点了点头道。
“可是我做菜……其实水平一般,就是这几天刚从江家拿了东西回来,烧菜的时候多放了些调料,可能调料不足就没那么好吃了。”江小河想了想,还是把实话和沈堂平说了。
“不只是调料的原因,你炒的菜成色和口感都比我做的好很多,就拿那红薯藤来说,过年的时候我也多放了调料,还有我们去我哥家吃饭的时候,他们家不缺这些,但是菜烧得就没有你的好吃,你的做菜水平是不错的。”沈堂平认真地道。
“真的吗?我的做菜水平真的好??”江小河听了他说的话顿时有些懵,她还记得前世自己烧菜的时候,爸妈都说她水平一般,就是不算好吃也不算难吃的那种,怎么到了沈堂平这边就成了水平高了呢?
“这几年你也没少动手烧饭做菜吧,虽然不是在我们家。”沈堂平闻言沉默了一会儿,转头看向她开口道,话没说完,意思却是很明了。
“我……我是没少做饭。”