周实抬手压下他们的发言，说：“现在的问题是人手。陈师傅，除夕那天后厨的人手如何？”

“按预订的三十张桌子，三十那天晚上能留下的有五个师傅和五个下手，其他的都回去过年了。”

阿贵插话道：“伙计有八个人，我也留下，连带临时雇的五个小工，一共是十三个人。”

“除夕夜的工钱再翻一倍，尽量多留点人下来。”周实拍板。

赵勤丰的脸色更加难看：“掌柜的，这工钱……”

“就是全留下，三十桌再加二百人也照应不过来！除非上大锅菜……”

“那怎么行，这可是知府的接风宴！”周实示意陈大有坐下，“稍等一下，有一位贵客马上就到了。”

一时间，丰德楼的前堂安静了下来。二十八这天没什么客人，伙计们该回家的回家该睡觉的睡觉，只有阿贵和老赵在小声讨论什么，不时抬头看看一旁悠然品茶的周实。

也该来了啊……

时近正午，小四带着孟兴源一头扎进丰德楼。

“掌柜的，孟掌柜来了！”

孟兴源裹着一身袄子抵御寒风，此时却把衣服的扣子全解开，额头还流着汗，显然是一路小跑过来的。

周实赶忙起身迎接：“孟掌柜！”

“周掌柜，我……咳咳，水！”

一碗温茶下肚，孟兴源才喘着粗气说道：

“我和伙计、师傅们说过了，除夕那天他们都可以来。好家伙，再晚一步，他们就要收拾收拾回家了，幸好我跑得快，呼哧……”

周实拍着他的肩膀，笑道：“多谢多谢。”

阿贵、陈大有和赵勤丰面面相觑，忙把带来孟掌柜的小四拉到一旁询问。

小四的脸被寒风吹得通红，他向丰德楼众人解释道：

原来，掌柜昨天晚上就和他交代，让他去找孟兴源，希望能雇佣越清楼的人手。

原本越清楼的年夜饭订单也是满满当当的，但大火之中，孟兴源当机立断，下令摧毁着火的越清楼以防止殃及旁边的民房，导致其变成了一堆废墟，年夜饭也只好取消了。

虽然抢救出了不少上等木料，但要重建越清楼也需要更多钱财和时间，所以师傅伙计们提前打包回家过年。只是没有了一年的最后一笔工钱，加上来年的工作没有着落，他们也没法过个好年。

就在这时，周实突然派人找上门来，说要雇佣越清楼所有的人手。

这不是雪中送炭，简直是神兵天降！

对越清楼的伙计们来说，有了一大笔收入；对孟兴源来说，伙计们有活干就不会离开江都，等明年越清楼重建后也不用重新招买新人，真是三赢的好事！

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