上环一酒楼里，林祖辉和金庸老爷子正在食大闸蟹，谈笑风生。

服务员将一只刚刚蒸好的大闸蟹，放到金大侠盘里，老爷子就兴致勃勃地说道：“你说你也会懂食大闸蟹，我来考考你，如何判断大闸蟹的好坏？”

金大侠饶有兴趣的看着眼前年轻人，若是一般陌生人约他，他那里会轻易答应赴约；就算是林祖辉目前取得了不错的成就，但第一次见面就约吃饭，他也不会轻易答应。

之所以答应林祖辉的邀约，全靠这个年轻人邀请的是请自己吃大闸蟹，而且地点又正好是自己熟悉的酒楼，颇有些遇到“知己”的感触。

他殊不知，林祖辉特意托人调查过，全港那里的大闸蟹出名，早就等着金大侠上套了。

任你金大侠武功高强，也抵不过自己精心算计！

他强由他强，清风拂山岗；他横任他横，明月照大江。

林祖辉化身科普帝，指着自己盘中的大闸蟹，说道：

“那晚辈就献丑了！”

“首先看雌雄：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。”

第一条金大侠就懵了，年轻人不按套路出牌，什么是“性腺成熟”？

不过，金大侠自有他的应对，只见他点点头说道：“你说得不错！农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，这一点是个传统认知。”

现在仅是农历六月（阳历七月），这一条其实是专业但不实用的。

林祖辉接着说道：“其次看肉身：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健。反之，则是次品。”

金大侠控制不住情绪，抚掌欢乐道：“你很不错，年纪轻轻深谙此道！”

切，你在香江不过是此道的“井底之蛙”，前世内地食大闸蟹已经走进了普通家庭，林祖辉每年夏天和朋友们品尝，也听过这些专业的术语，信手拈来。

林祖辉最后说道：“最后看精神气：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强……”

好家伙，吃个螃蟹差点吃成武侠小说，“雌雄”、“肉身”、“精神气”都搞出来了，能不把金老爷子哄得开开心心么！

食完大闸蟹，金大侠问道：“你的出版社办得火热，莫非想进军报业，所以请我食大闸蟹，向我请教？”

林祖辉回道：“香江的报业市场已经饱和，我自然不敢贸然进去！我算定《天天日报》在新东家手中是个烫手山芋，所以以后若是有机会，倒是可以收购了！”

金大侠劝道：“《天天日报》销量虽然高，却不怎么赚钱，售价也很高，你要小心投资！”

林祖辉一副听教的神情，说道：“恩，老爷子手上不也有一本大众化的《明报晚报》么，莫非也不赚钱？”

《明报晚报》创刊于1970年，金庸短篇小说《越女剑》、系列随笔《卅三剑客图》都连载于此。后来，《明报晚报》慢慢转变为一份以财经为主的报纸，风行一时。1973年林行止离开，自创《信报》，并带走了许多《明晚》的专栏作家。此后《明晚》的销路就长期不畅。

金大侠点点头，说道：“连续亏损多年了，我有心停办，但全报馆的人都反对，因为这张报纸已办了很久，而且还很成功过。”

林祖辉附和金老爷子的心裏想法，说道：“您确实有些为难，作为报人，您肯定希望它办下去；但你又是一位企业家，看到它长期亏损，又得考虑有无好起来的可能。”

知己啊！

金大侠面色微微动容。