翌日。

宋新桐和大丫早早的来到了酒楼，她到的时候王小竹几个跑堂小二都在打扫大堂，擦窗户擦桌子拖地，都没有偷懒。

后厨也特别的忙，大家还要为白日的生意做准备呢，几个洗菜大婶们也正在和几笼下水做斗争。

“东家，昨日的账已经算出来了。”文掌柜将写好的账交给了宋新桐过目，她仔细看了看，发现昨日一共入账了五百三十两。

“这么多？”宋新桐没想到真的能赚这么多。

“东家，全岭南城至少有十五到二十万人，城北小有资产的富户就有上千人，更何况家中小有余钱的商户更是数不甚数，要是全岭南城的商户都来了，一日上万两也是能赚的。”文掌柜说。

“这也太夸张了，我能每日赚这么多就开心死了。”宋新桐心底算着账，除去前期她投入的装修和买菜这些的成本，还剩下二百三十两，真的很多了，比工坊做粉条赚钱多了。

若是每日的都能赚这么多的话，那要不了一个月她买铺子的一万两就赚回来了！

当然，只能只做梦了。

江明昭他们也说了，开业前几日大家都愿意来尝鲜，但不可能日日都来，收入可能会锐减，也可能会持平，毕竟岭南城的商户们不少，一顿饭吃十几两银子也是拿得出手的，毕竟她们家的菜定位并不是状元楼和吉祥酒楼那么高端。

她们酒楼除去几个招牌菜超了五两以外，小菜都在一两左右，有的甚至只需要几百文就能吃到。

“东家，现在账上有五百余两，您现在可要提走？”文掌柜知道宋新桐是要将最开始装修的银子和投入先除去的，剩下的银子才是他们酒楼的活用资金。

“给我吧。”宋新桐拿着四百两现银，好大一堆，“咱们这里离钱庄也不是很远，以后每日一旦超过了一百两的数额就存去钱庄，这样安全。”

“东家放心。”文掌柜还没有那个胆子去动这些，也不会去动银子，“现在账上还有一百余两，足够采买这些了。”

“你收好。”宋新桐没有再请一个账房，全是文掌柜计算着的，他们是签了合约的，若是发现做假账动了银子，不但要还银子，家里的人还要连坐。

等他们回村子里了，江家每隔半月会去运粉条，他们都会将银子带回村子里。

“昨日我说了首日若是超过五百两，我给大家发红封，你给每人包三百文，大厨一人包六百文，掌柜你自己一两银子。”宋新桐不是舍不得钱的人，不过包的银子都不多，都是每人每月工钱的三分之一，当然掌柜和大厨除外，掌柜是一个月十两银子，大厨一个月五两。

“好的东家。”文掌柜真心觉得遇到好东家了，之前做工的东家可从来不会发奖金，每月能不克扣就不错了。

当文掌柜将红封发给大伙儿的时候，大伙儿都高兴的合不拢嘴，尤其是王小竹几个跑堂的还有洗菜的几个大婶们。

“谢谢东家。”

“都好好干，月底有评比，到时候大家投票，要是没有投诉也没有做错事儿也没有请假，大家就都有一个奖金。”

“要是有呢？”一个大婶问。

宋新桐说：“那就没有了。”

“大家也不要心存侥幸，务必要做到最好，为了你们每个月的奖金。”