林婉娇瞅了一眼天空中不断飘下来的雨点,又去里屋里找出来了一个比较大的斗笠,能稍微的阻挡一些雨水。
这雨水淋到头发里,那可是要生虱子的。
自己现在的头发这么长,又中么乌黑顺滑,全都剪了,那多可惜。
林婉娇戴着斗笠两步三步的就跑向了厨房。
进入厨房,先把头上的斗笠给摘下来。
林婉娇寻思着大中午的做点好的。
就从家里取了几斤肉。
准备一个做成红烧狮子头,一个做成肉末粉条。
这红烧狮子头又名四喜丸子。
既然是四喜丸子,那今天肯定要做四个狮子头了。
先挑一块三分肥七分瘦的猪肉,然后拿起大刀把猪肉给剁成肉沫。
林婉娇在剁这个红烧狮子头的肉末的时候又顺便多剁了一些肉末。
等会用来做肉末粉条。
把肉末给剁好成放到一边,林婉娇又飞快的把其他的配料全部都给整理起来,切好
把猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,用力并摔打至有弹性,这道工序极其的费臂力。
但是对林婉娇这个大力女来说,还是非常简单的。
把敲打好的肉馅再用手给捏成做成大小相同的肉丸。
这丸子的工序就完成一半了。
锅中倒入半锅油,然后将肉丸倒入油锅慢慢的给炸至金黄。
狮子头炸好了便被林婉娇给捞了起来。
至于锅里用剩下的半锅油,那肯定也不能扔。
林婉娇单独长了一个大盆给剩了起来。
准备下午用这个再给自己还有林然炸一些好吃的零嘴。
锅里的油不要要干净要剩下一些。然后再把之前切好的配料全都倒进里面翻炒一下,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡一下,就差不多好了。
这红烧狮子头一出来可谓是香味四溢,勾的林婉娇现在立马就想趴上去啃一口。
红烧狮子头做完了,另一个锅里的大米饭也煮好了。
林婉娇害怕这红烧狮子头凉了就不好吃了。
又以最快的速度把粉条肉末给炒制完成。
怕这两个菜都带着肉吃进嘴里可能会有些油腻。
林婉娇又冒着雨去菜园子里摘了几根黄瓜。
做了一道凉拌黄瓜。
这么大的狮子头端到桌子上,林然都惊了。
林婉娇坐到椅子上,一只手抱着安安,看这里林然这一副样子。
笑了笑,在现在这个时代,红烧狮子头似乎并没有被发明出来。反正林婉娇这么多年来是没见过也没听人说过。
估计就算是被人发明出来了那能吃上它的也就只有那些皇亲贵族之类的了。(记住全网小说更新最快的枣子读书:www.zhaozhi.us)