子晚和楚风扬坐到了桌子旁,先上来了做好的菜肴。
“有辣的很油腻的,你少吃。”子晚将几道不利于惠王身体的菜指出来。然后才和他开始试菜。
“你们也帮着尝一尝。”自己食完菜,她又招呼了知画等人,她身边的人长期和她探讨厨艺,这方面未必就比大厨差。
暖琪等人也不客气,各自取了筷子夹了桌子上的菜,放进了口中细细咀嚼。
“说说各自的看法。”子晚要求。
“这道菜中的蹄筋,血水没有完全去掉,影响了口感。”
“茄子的火候有些过了。”
丫头们没有大夸特夸厨子们的手艺,而是极力地找出了其中的不足之处。
莫子晚点着头赞同了她们的评价。
其实这些厨子的手艺真是不错,她们也算是吹毛求疵,鸡蛋里挑骨头了。不过,这样也好,她要的是人才而不是蠢材。
只有精益救精,这样要求才是对于未来酒楼的发展最好。
等尝完十六道菜,子晚将不足一一和厨子们反馈了。
八个厨子见她一针见血地提出了不足,一个个都有些不好意思,耷拉这脑袋,有些受打击了。
“你们的手艺都很不错,在同行中已经是出类拔萃的。但是我的酒楼要的是最好的厨子,记住了天外有天,人外与人。厨子不仅是个职业,同时也是门艺术,只有谦虚好学,刻苦钻研,你们会不断发现新的惊喜的。”子晚好听的声音像涓涓的溪流一样,流进了厨子们火热的心中。
从来没有人高兴他们,厨子竟然还是门艺术。王妃虽然是在制出自己的不足,但是却让他们感受到了尊重,所以,他们看着子晚的眼神都是带着尊敬和崇拜的。
莫子晚可不是只是说说而已,她用实际行动告诉厨子们什么才是真正的厨艺。
暖琪拿来围裙给子晚系好了,子晚就开始在厨房大显神威了。
楚风扬刚刚没有吃多少,这一顿算是为他重新做的。
为了照顾到惠王娇贵的胃,子晚特地选择了几道素材。本来几个厨子对于惠王妃的手艺倒不是抱着多大的期待,心中都是认为她只是喜欢厨艺而稍稍懂了一点点儿而已。
但是当他们看到莫子晚眼花缭绕地刀工后,一个个就傻眼了。这哪里是懂一点点的样子,简直就是行家中的行家。
投入到厨房中的莫子晚是十分认真的,认真到几乎忽略了厨房中还有很多人在围观学习。
她的动作行云流水非常熟练,偏偏做起来又有条不紊,一丝慌乱也没有。
为了美观,子晚拿出了绝活,每道菜的边上,她都用食材雕刻了好看的花朵进行装饰,再配上绿色的新鲜蔬菜,绝对是美奂绝伦。
最后装好盘的菜简直就是一盘盘精美的艺术之品,让人目不暇接。
厨子们看的目不转睛,一个个又有些羞愧难当,来的时候那些自信也跑没有了。
“你们将这道鱼香肉丝做一遍。”子晚一边做一边说。
厨子们不敢怠慢,一个个打起了十二分的精神,卖力而专心地开始做菜。
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