“这面是晋王殿下请了众多厨子,让他们一一调制,最终得出的这个配方,跟方便大食堂当年卖的打卤面一个味道,晋王殿下每晚办公,都会提前先吃上一碗,尤其是冬天,吃了这打卤面不仅暖和,而且还扛饿,我们这些下人偶尔也会跟厨子学两手,做那么一两碗来吃。”
婢女说完,姚豆豆就捧起了热气腾腾的打卤面,还是一样的打卤,还是一样的味道。
但姚豆豆的泪水却地落在了打卤面里。
“只可惜,面还是之前的面,人却不再是之前的人?”
姚豆豆拿起饭箸趁热吃了两口,虽然已经有乔云松所做打卤面的七分模样,但终究还是差了那么一截,外人其实不知,这打卤面的精髓就在这打卤上,而这打卤的卤煮则是姚豆豆与乔云松两人经过多次反复试验,并根据中药的四气五味,寒热温凉,君臣佐使进行搭配,不仅好吃,而且还有滋补功效,若是缺了那么一股子补药味,这打卤便只能称之为寻常打卤。
“怎么了,新月姑娘,这打卤面不合你的胃口。”
婢女很是好奇的问道,姚豆豆则微微的摇了摇头。
“我见这面还是热气腾腾,想那厨子还未收拾完东西,我相自己亲自煮碗面来吃,不知道可以不可以。”
姚豆豆此言一出,婢女就有些为难。
“是这样啊,新月姑娘,这种粗重的活就交给我们下人去做吧,您可是晋王殿下最看重的人,这外面天寒地冻的,若是把姑娘给冻坏了,奴婢们可是吃罪不起啊。”
婢女说到此处,姚豆豆则笑着摇了摇头道。
“我哪有那么精贵,就是嘴馋罢了,想这么大冷的天还要你来伺候我,这碗打卤面就算是赏你的吧。”
姚豆豆说着就从床上爬起了身来,婢女见拗不过姚豆豆,便只好为她梳妆了一番。
婢女带着姚豆豆去到了晋王府的厨房,厨子刚刚才把东西收拾好,索性那些佐料都备的充足,姚豆豆不由分说便动起了手来。
姚豆豆先从柜子里拿出了八角,山柰,茴香等香料用于做卤水,然后又亲自取出面粉进行和面,厨子本想帮姚豆豆打个下手,但姚豆豆却婉言谢绝了。
“这是方便大食堂最正宗打卤面,今天我只做一次,希望你能好好的记下。”
姚豆豆说完就开始了打卤面的精细制作流程,厨子原想你逗我吧,我可是晋王殿下花了重金礼聘过来的大厨,就做打卤面这么小儿科的事情,还用的着你脚,但当姚豆豆把打卤面的整个流程都做完以后,厨子就觉得这小姑娘且是不简单,想他做了几十年厨子,还不曾见过把一碗打卤面做得这么繁琐精细,想来这打卤面定是不一般。
姚豆豆把做好的三碗打卤面摆在厨子的面前时,厨子就吞咽了一下口水,因为这打卤面不仅从色香味上来讲,都比他做的打卤面要出彩许多。
厨子捧起打卤面先喝了一口汤汁,那浓郁的汤汁就让厨子赞不绝口,而后厨子又伸手抓起一块打卤放进嘴里,整个人就快要幸福得原地起飞。
“哇,真好吃,真香,这汤看似无味,但当你真正咽下之后,满嘴里都跑出各种丰富的味道,而这打卤一口下去,肥而不腻,软而不粘,那肉汁一下就在嘴巴里爆开,不愧是一道绝美的秘制打卤面。”
厨子说完又拿起饭箸吃了两口面条,就发出一阵簌簌簌爽滑劲道的声音。
“真有这么好吃吗?我也要试试。”
婢女说着就要端起另一碗打卤面,却被一只大手给无情的撩开。
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