眼前,乘着油菜没收割,她得赶紧把绿豆芽跟凉粉研究出来。
凉粉基本上没什么问题,第二天,把上面的清水倒掉,再上大锅蒸。
田氏惊奇的看着,一团面糊变成嫩滑凉粉的过程。
这一锅出的多,麦芽就做好了,让田氏给元青家跟林虎家都送了些。
并且告诉他们咋做才好吃,其实凉粉本身就是熟的,只要做个汤汁淋上就成。
可李元青不会做,林虎他娘也不会做,于是这天下午,一伙人便聚到到了田家院子里,这回林氏跟小翠都来了,路上遇见二妞,她哪里会缺席,于是也一块来了,福婶听说田家做了新鲜东西,也揣着鞋底,好奇的跑过来凑热闹。
这会即不是中午,也不是晚上,全当下午茶了。
麦芽又卤了一锅花生,凉粉也用大盆装着,佐料是另外在小锅里炒的。
用干辣椒炸成油辣椒,放些才晒好不久的黄豆酱,等出锅的时候加入醋提味,拌在切成小方块的凉粉里,红红白白的,很是漂亮。
林虎早都等不及,拿着碗,先装了一大碗,蹲在廊台上吃。
“哎哟,我活这么些年,还是第一次瞅见这么滑溜的吃食呢。”福婶瞧着香喷喷的一大锅,顺手就把针插|进头发,赶忙拿了只碗去盛。
田氏乐呵呵的道:“我家麦芽做了一大锅呢,足够你们吃的,今天是让大家尝尝味,要是好吃,我们便做多,走村窜巷的去卖。”
林德寿兹溜吸了一大口,顾不上说话,冲麦芽直竖母指。
小翠跟二妞只知道低头吃,不讲话。
林氏埋汰他道:“瞧你这熊样,真不嫌害臊!”
林德寿呵呵一笑,一大碗凉粉已经下肚,“实在是太好吃了嘛,凉凉的,又滑又软,这佐料也好吃,要是天热吃就更好哩!”
林虎也吃的满头大汗,是被辣的。
福婶同样赞不绝口,李元青只是笑,刚一吃完,麦芽就又给她盛了一大碗。
冬生在一旁瞧见了,只是用很有深意的眼神看了他。
福婶解决掉最后一碗凉粉,害得林虎没吃好,惹他乱叫唤。小翠上去揪他耳朵,让他闭嘴。
她笑呵呵的抹了嘴巴,问道:“这凉粉是咋做的哩?”
田氏见她问了,也不好藏着掖着,便把实情对她讲了,“其实也没啥诀窍,就是拿了揣好的面团,在水里搓半天,再上锅蒸就成,方法简单,就是比较费功夫。”
二妞嚷嚷道:“福婶,你听着简单,做起来肯定很麻烦,别瞧着人家做,就眼红!”
福婶见小丫头都能损她,立马不高兴了。
麦芽忙插|进话来,“福婶,二妞说的话不中听,可理在那,光是洗面,就得花上小半天时间,才能洗出来,第二天,还得小火慢蒸,您要是愿意,自己也能回家试着做,我们又不靠这个卖配方,没啥不能讲的。”