「师父，请您多多指教！」「请您遵照约定教导我们内脏的调理法，师父！」「我说啊，你们两个都来得太早了啦。还有呢，可以不要叫我师父吗？我和你们是昨天才认识的吧？」「不，师父就是师父。」「就是啊，师父。」「不是啦，唉……」不管我怎么说，梅纳德与恩佐就是硬要叫我「师父」，我只好死心地叹了一口气。昨天被梅纳德与恩佐的气势震慑而约好要教他们内脏料理，结果2人在比约定还早了很多的时间就杀了过来。我吃完早饭，正想轻松一下的说。「师父，请您快点教我们内脏的调理法啦──」「就是啊，这对我们来说是很重要的事。」「唉，知道了知道了，你们先跟着我来吧。」我不得已地带梅纳德与恩佐到厨房去。「内脏的调理法其实也没什么特别，最重要的就是昨天请你们两位做过的事前处理。只要确实做好事前处理就不会有臭味，之后要烤要煮都很好吃。」「「原来如此。」」「尤其是内脏中占了不少数量的白内脏……就是这个。」我边说边从道具箱中取出昨天处理好的白内脏，展示给2人看。「把这个切块后用胡椒盐烤就很好吃了，用酱汁腌渍后再烧烤也很赞。简单来说，就和这座城镇的摊贩卖的迷宫猪、牛肉一样，只是把调理材料改成迷宫猪、牛的内脏而已。」「原来如此，也就是说，做成串烧也可以吗？」「当然可以。」我一说完，梅纳德与恩佐不知为何互看着彼此的脸，得意地笑道：「喂，恩佐，这样可行哦！」「是啊，我们有经过不断实验之后酿造出来的究极酱料。」看来他们2人已经在自行研发酱汁了，难怪敢在有饮食圣地之称的罗圣达尔立志当厨师。「烧烤的方法就是那样，我想你们应该明白，那炖煮的方法要怎么教你们？我实地做给你们看吗？」「务必拜托！」「务必拜托了！」2人表示他们计划先从路边摊开始做起，如果是路边摊可以卖的，即使是炖煮料理也能够纳入考量，所以他们想知道做法。「嗯，以炖煮来说，也有满多种做法……」路边摊不适合卖内脏火锅，日式的炖煮内脏则需要酱油与味噌。既然他们得不到酱油与味噌，就不能教他们这种做法。这样一来，义式番茄炖牛杂的调理法是最适合的吧。若是这种做法，应该就能设法用这个世界可得到的材料来制作。「好，来做番茄炖牛杂。」◇ ◇ ◇ ◇ ◇「好，事前处理大概这样就行了。」将蜂巢胃与白内脏切成适当大小，进行2次跑活水的作业，再用水冲洗。我觉得用迷宫猪的白内脏来做应该也会很好吃，但既然是番茄炖牛杂，今天就决定使用迷宫牛的蜂巢胃与白内脏。「我本来以为立刻就可以拿来用了，没想到内脏料理挺费工夫的呢。」梅纳德如此说道。他在我的指示之下进行跑活水的作业。「都特地使用面粉与盐事先处理过了，所以我也以为可以马上进行调理。」恩佐也跟着这么说。「是啊。若用烧烤的话，只做昨天那样的事前处理就行了，但如果要用炖煮法的话，还是先『跑活水』比较好哦。去除杂质与黏液后，自然会变得美味许多。」「「原来如此～」」梅纳德和恩佐为了彻底记住调理方法，都很认真地观摩。「材料也准备好了，就马上来做吧。」我在他们为内脏跑活水时，已经用网路超巿买好了材料。「那从现在开始，要请你们分头进行不同的作业。梅纳德就做水煮番茄……」其实拿番茄罐头来用是比较简单，但这次不能拿现成的来用，只好从零做起。也罢，水煮番茄只要泡热水去皮后再加入水和盐，接着一面捞浮渣、一面煮到水分收干就完成了。「恩佐去切蔬菜。」将洋葱、红萝卜、芹菜以5公厘的长度切丁，大蒜则切末。咕噜咕噜咕噜──咚咚咚──梅纳德和恩佐的技术都很好，不愧是立志要当厨师的人。「好，水煮番茄做好了，蔬菜也切完了吧，那就要进行下一步啰。先在锅子里倒一层橄榄油，再放入蒜末用小火来炒。」在黄金色的橄榄油里，蒜末慢慢被煎熟了。「就像这样，等大蒜……在我的故乡都把加利凯叫做大蒜啦，等大蒜的香味飘出来时，就把恩佐刚才切的蔬菜和……这个，1片月桂叶丢下去炒。」这个世界有不少种类的干燥香草，月桂叶也很好找，应该没问题吧。「像现在这样，洋……我是说央葱变成半透明后，就放入内脏稍微炒一下。再来加入梅纳德做的水煮番茄、泡肉干的水，还有水煮硬嘴豆后，以小火慢煮。」其实我是想用高汤粉，但总不能在他们面前用这种材料，所以把之前买了一直放在道具箱里的肉干泡水，再用这个水制作料理。我说的水煮硬嘴豆，则是在网路超巿买的水煮鹰嘴豆。买下水煮鹰嘴豆的罐头后，再另外放到盘子上。这个世界也有硬嘴豆这种与鹰嘴豆一模一样的豆子，应该没有问题。放入水煮白腰豆或大豆其实也行，但在这个世界说到豆子就是指硬嘴豆，所以我才用了类似的鹰嘴豆。「再来就等内脏煮软后，以胡椒盐来调味就完成了。还挺简单的吧。」我向认真地看着调理顺序的2人说道，他们都点了点头。「这种内脏料理的关键，就在于是否有仔细地做好内脏的事前处理对吧，师父。」「就是这么回事，梅纳德。」「说真的，我觉得拿面粉和盐来用是满浪费的，但这都是为了要让内脏变好吃吧。」「是啊。虽说如此，我想应该也不会用掉太多面粉和盐。恩佐你在昨天的作业之中，已经记住了大致的份量对吧？」「是的。」恩佐听了我的话后似乎思索起某些事，嘴里还碎碎念着「中杯面粉就可以处理一份份量那么多的掉落物品……」「仔细一想，的确不会用太多呢。」「就是啊，恩佐。而且我们那里……」据梅纳德所言，孤儿院分配到的面粉与盐由于是作为物资补助之用，份量十分足够。这是因为这个地区是小麦的一大产地，同时也是岩盐的出产地。事实上，这个城镇由于肉类迷宫的存在使得肉类较为出名，但周遭农村其实都栽培了许多小麦。经他这么一说，我就觉得在来到这座城镇之前，好像经常看到小麦田。就在我们聊着这些事的时候……「哦，差不多煮好了。再用胡椒盐调味……好，做好了。」「咕噜……配料好多，看起来好好吃呢。」「味道闻起来也很香。」「啊，胡椒很贵，如果你们没有的话，我想应该也没关系。另外，放入干燥月桂叶后的味道也很棒哦。嗯，这方面你们就随机应变，自己试试看各种做法吧。先来试吃。」我将梅纳德与恩佐，以及自己的份盛在盘子上时……就发现了我家的贪吃鬼们。不晓得牠们是什么时候就在这里的。「啊──绯尔你们也要吃是吧。」『当然了。』绯尔、小多拉和史伊突如其来的登场，让梅纳德与恩佐吓得心惊胆跳。「牠们是我的从魔，没事的」──我这样说明完后，他们虽然还心有余悸，但总算镇定了下来。「我做的份量不足以让绯尔你们吃饱，就只是尝味道而已哦。」我说完后，也盛了绯尔牠们的份。『怎么，真的很少耶。』『既然只能尝味道，那也没办法。如果好吃的话，你还要再做哦。』『只有一点点而已呢。』对于绯尔牠们而言，果然太少了。「我就说过只尝味道而已嘛……」绯尔牠们即使抱怨，也还是开始吃起义式番茄炖牛杂。「来，梅纳德和恩佐你们也吃吃看吧。」2人点了头后，便以汤匙挖起番茄炖牛杂，送入口中。接着，他们细心地品尝。「好好吃……我本来以为可能还多少会有臭味，却完全没有那种气味，非常易于入口！而且柔软又入味的内脏肉美味得令人欲罢不能！」「说到内脏就会让人觉得是否带着独特的风味，但它吃起来却很爽口呢。非常好吃！番茄的酸味会促进食欲。而且这个料理的配菜很多，吃起来有饱足感，我想也很适合搭配面包来吃。」2人一直说着「好枣子读书 zhaozhi.us