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蒙藤把食材和石板拿到小溪边洗干净之后便开始做晚饭,今天晚上的主要材料是鱼头牛,大族长已经按照蒙藤的吩咐将鱼头牛肉片成了薄片,现在只要烧熟即可食用。切成薄片的鱼头牛肉晶莹剔透,煞是好看。
从篝火堆里扒拉出一些炭火,蒙藤把石板放在炭火上加热,等到石板加热到一定程度,刷上一层猪油,猪油遇热,滋啦一声响,香气蒸腾而上,待到油温滚烫,扫上一把切碎的野葱野蒜上去爆香,将片好的鱼头牛肉片放在石板上,鱼头牛肉被石板的高温炙烤,“滋滋!”响个不停,只烤片刻马上翻面。
木青蔥在蒙藤身边,非常好奇的看着蒙藤烤肉,她以前只知道火烤和煮,没见过用石板炙烤的方式,她问:“蒙藤,肉还能这样做吗?”
蒙藤微笑着说:“肉有很多种烹饪方式,石板烤肉只是其中一种,以后有机会,再用其他方法做给你吃。”
木青蔥兴奋地说:“你做的食物最好吃了,山树部落没有一个人能比得上。”
很快,鱼头牛肉开始变色,蒙藤赶紧用刷子刷上一层盐水,再翻两次面,鱼头牛肉便熟了。他用筷子夹起鱼头牛肉片,摆进陶碗里,递给身边的木青蔥说:“拿去给大家尝尝吧。”
一碗肉没多少,木青蔥根本就没端走,就被围在蒙藤身边的孩子们一抢而空,蒙藤笑骂道:“火屠,蒙椰你们自己不是会做石板烤肉嘛,为什么还来抢?”
火屠一边吃着肉,一边含糊说道:“你做的好吃,我们做的不好吃。”
大人们也不好意思和孩子们抢食,只好等下一批烤肉。蒙藤火力全开,把所有石板都放在炭火上加热,不停地做着石板烤肉。第二批烤肉做好了,蒙藤这才有机会吃上一口,鱼头牛肉特别的嫩,轻轻一咬,肉就被咬碎,味道和普通牛肉不一样,清淡,吃进嘴里一点也不会觉得刺激,特别清新自然的感觉。每天都是肉食之下,这种味道显得尤为美味,一片又一片,不知不觉间,蒙藤接连吃了好几片鱼头牛肉。他吃的快,别人抢的更快,四块石板做的烤肉一下就被抢完了,就连石板上做调味的野葱野蒜都被抢食一空。
蒙藤无奈的笑了笑,在场人多,石板烤肉效率又低,自己一个人肯定忙不过来,蒙藤说:“火屠,蒙椰你俩来做烤肉,我去看看汤熬的怎样了。”
这两天捕获了不少猎物,有很多骨头,蒙藤早上起来就拿把骨头汤熬上了,主要有三种汤,一种是呱呱鸟汤,一种是野猪骨筒汤,还有一种是草羊汤,草羊肉早吃完了,就剩下骨架,蒙藤也没浪费,全部拿来熬汤。
汜减 七五zhongwen.com 汜。三种汤熬好之后一直放在暗火上加热,到现在都还是烫的。烫是分开熬制的,总共三大锅,族人们想喝或者想拿去做菜都可以自己来取,唯一的要求就是用公共的大勺舀汤。
蒙藤将呱呱鸟汤和骨头汤按照一比一的比列混合,调成了高汤。草羊汤味道特别鲜美,和其他汤混合简直就是浪费,蒙藤单独要了一小盆出来。