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吊高汤，在华夏菜里算是最基础的前置准备，不光是高级料理要用，就连街边的面馆，有些店主讲究点的，牛肉汤都要吊一下。&lt;/p&gt;

如果要包灌汤包，高汤也是必备的。&lt;/p&gt;

不过乐薇并不打算做灌汤包，她也做不了，灌汤包必须要有冰柜，把高汤冷冻了才能包进皮里。&lt;/p&gt;

她要做的，是上辈子董湘给她的秘方里，肉馅的那一款！&lt;/p&gt;

用整只鸡和肘子吊高汤的时候，再把猪肉卤上，这些活都要花时间，所以得早起！&lt;/p&gt;

幸好有了乐东在，和面，卤肉，吊汤，杆皮，一气呵成。&lt;/p&gt;

乐薇的主要工作除了指挥乐东，就是把卤肉料调配好，再把肉馅需要的调味料磨成粉。&lt;/p&gt;

乐薇让乐东把鸡拆了，切成鸡丝，再把肘子也切成丝，最后把卤好的猪肉也切成丝，这些就是肉馅了，包进包子皮后，蒸到皮熟，就可以拿出来了。&lt;/p&gt;

乐东一边做，一边深感疑惑：“这不像是做包子，倒像是做肉夹馍。”&lt;/p&gt;

“没吃过吧？”乐薇笑嘻嘻地说，“等一会儿出锅了，你先尝一个。”&lt;/p&gt;

纪凤和董湘也差不多起床，开始准备菌菇萝卜的包子了。&lt;/p&gt;

很快，大包子都出锅了，乐薇递给了乐东一个，虽然大部分都是自己包的，乐东还是有点半信半疑，这种包子能好吃吗？&lt;/p&gt;

一口咬下去后，他的眼神都亮了。&lt;/p&gt;

好吃！&lt;/p&gt;

不光是好吃，还有一种说不出的劲儿，吃一口，像肉夹馍，再吃一口，像包子，到底是肉夹馍还是包子，就这么一口接一口，一个大包子瞬间就吃完了。&lt;/p&gt;

纪凤和董湘尝了，也纷纷点赞。&lt;/p&gt;