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当然，那些制作果脯的方法，只是明月脑海里的一个大概理论，她现在要做的，就是理论联系实际。

明月勤勤恳恳的研究了半月有余，浪费了数十筐山桃，失败了数次，终于掌握了煮制果肉的火候，糖水的浓度，以及果肉进烘室烘烤的时间。

第一批果脯成功出炉的时候，明月激动的差点要哭了。这东西，想的时候挺简单，实际操作起来却困难重重，能成功把它苏出来，真是太不容易了。

李家众人尝过之后，都觉得这桃脯味道不错，甜中带着一点微酸，干香却又带着山桃的果香和清甜。

七月，秋初。大部分水果都进入了成熟期。

而福生记作坊也已经改造一新，建了专门的操作间和库房，新砌了十口大灶台，地窖也从原先的两个，扩成了五个。偌大的院子里全铺上了青石板砖，又干净又整洁。整个作坊的规模，比原来扩大了数倍不止。

果脯既然已经做成，明月也不想延误今年的商机，虽然自家的果园还需要两年才能投产，但山上自然生长的野果还是有许多的。

接下来的一段日子，李家便开始大肆收购各种水果，主要收购：山桃、山杏、山梨、樱桃、绵柰、山李子。