“怎么回事，为什么这些海鲜的味道那么好？”

赵向华满肚子的疑问，他觉得这些比较常见的海鲜，怎么一转眼都不比那些最高档次的极品海鲜差了。

“华哥你应该知道，同一种鱼，大小不同季节不同肥瘦不同都会影响鱼的肉质对吧！”张泽见他都品尝了，这才开始解释。

赵向华点点头，开海鲜楼的对海鲜自然很懂，也明白这个道理。

“我每次出海钓鱼，其实都会弄到品质特别好的海鲜，是同类中的极品。很多时候这些我都会带回家让家人品尝。毕竟价格都一样，好的我肯定留给自己。”

“但现在咱们不是一起开了海鲜舫嘛，那三艘大船开业时是用大鱼吸引顾客的，但大鱼哪有那么多啊！所以我就想到了用这些极品海鲜来代替。”

“赤鲜倒是没什么问题，比较适合刺身的蓝鳍金枪鱼并不少，我每次出海找找都有可能钓到几条，而且林虎他们也能从远洋船上买到一些。”

“但另外两艘海鲜舫不行，必须转型。”

张泽陆陆续续的把自己的想法告诉了他，包括极品海鲜如何炒作，还有引入小日子那边对蓝鳍金枪鱼的等级分类等等。

当然，在操作之前，还需要赵向华宴请一些南广的大佬，让他们先品尝了极品海鲜的味道后再提。

大鱼鱼宴肯定也做，但没货的情况下，就可以用极品海鲜过渡。

也就是现在青蟹都还没出来，不然张泽都打算拿黄油蟹来震一震这些人了。

黄油蟹最早是九十年代初先出现在港岛，后来国内才陆续开始养殖。

他今年把这个拿出来，等于说提前了十来年。

但黄油蟹完全可以成功海鲜舫的镇店之宝，真正让海鲜舫屹立不倒。

想到这个，张泽自己心里也是突然一动。

野生的青蟹现在是多，但再过些年就会越来越少，那他何不开始投入点钱搞养殖呢？

这样黄油蟹大量出现在市场上也能有个出处。

反正这玩意也是分等级的，自己培育的直接弄一个等级，定S级就行。

跟赵向华商量好极品海鲜的事情，并告诉他自己弄了两筐在码头冷藏仓库之后，张泽就离开了酒楼，回家看娃去。

不管什么事情，都没有这会他看娃重要。

小昭南现在逗他一下都会对自己笑了，让作为老父亲的他越发舍不得离家，巴不得天天陪着娃。

不过时间不等人，事情都得一件件的去做。

极品海鲜的事情赵向华去推广，让有钱人接受。

张泽自己则跟当地土地局申请搞青蟹养殖。

这就这两年，南沙区本地人从外地学了青蟹养殖技术，开始陆陆续续的在南沙开始搞养殖。

后世出名的南沙青蟹，差不多就是这个时候开始的。

不过这个时候还没有黄油蟹的概念，本地人也不知道黄油蟹需要喂食什么饲料。

青蟹，在温水市没什么市场，但在温水市隔壁三门的待遇就完全不一样。

而南广这边市场同样还行，虽然便宜但起码市场能接受。

张泽去南沙区搞围塘养殖青蟹并不突兀，因为目前已经有小部分人开始养殖了。

只是他本钱多，所以一开始就搞了一百亩的范围，请人过来先把养殖场给围起来。

监工张泽找了妹夫江季听的一个亲戚，是个家里条件很差，平时只能找些临时工作的小伙子。

他开了五十一个月的工资，让小伙子监工的同时，尽快学习一些养殖青蟹的相关知识。

当然，张泽还另外请了两个会养殖青蟹的师傅。

南沙本地的村民，会这门技术，只是没有本钱去弄而已。

计划顺利的话，青蟹养殖场下半年就能产出大量的青蟹。

有一点张泽挺好奇的，不知道自己家养的青蟹能不能放进培育池培育。

要是可以，那他就不需要特意去外面捕捞野生的青蟹。

不行的话，他会麻烦一些，而且等资源枯竭的时候也就没办法培育多少S级的黄油蟹。

不过那时候，他大概率已经在养老了。

时间一天天过去，等养殖场围塘以及闸门都弄好，养殖场里面都消毒完毕可以正式养殖的时候，已经过去了三个月，来到了四月份。

南广的天气已经变得比较热，白天温度都已经达到了十五度以上。

人们的棉外套已经换成了薄长袖甚至短袖，街上的姑娘们也穿起了裙子和嗨丝。

不过性感的短裙搭配嗨丝这种穿法，一般的女孩子可不愿意。

也就性格热辣，或者晚上从事某些特殊工作的人才会如此穿。

哪怕南广这边因为港岛风气再开放，有些尺度大家还是接受不了的。

但张青贺幸福了，出海这么多次存下了不少钱，白天街上看靓女，晚上偶尔去喜欢的地方逛逛，结果还真勾搭上了个身材很好的十八岁靓女。

张泽也没想到他来这边后就放飞自我了，劝过几次没用，也就不管了，毕竟自己又不是他爹。

而且他也顾不上，目前养殖场已经可以养殖了，他需要足够的蟹苗。

人工蟹苗的技术哪怕后世也不成熟，蟹苗基本上都是野外捕捞的。

这个季节青蟹已经开始繁衍，只是没到繁衍的高峰期而已。

南广这边更是有两次旺季，为五月到七月，九月到十一月。

虽然现在还没到五月，但因为养殖场可以开始养殖，他也就定制了专门捕捞蟹苗的定置网。

这种网只要固定在青蟹出没的滩涂上，等涨潮时蟹苗随着潮水进入网内就可以收取。

所以张泽开着多鱼号，来到了之前投放过地笼的那片红树林区域。

他将拖钓船吊入水中，然后把定制的两张捕蟹苗的网以及两张地笼抱了上去。

先把地笼投放好，然后开船靠岸，脱掉鞋子撸起裤子到大腿处，带着定置网下来，踩在滩涂上开始布置。

这会是退潮期，红树林这边大量的滩涂都显露了出来，到处都是青蟹洞。

今年的第一次捕蟹，应该会有个好收获。

青蟹三月份就已经爬出来，现在估计个个都很肥。

虽然瘦的青蟹也可以培育，但肥的需要的经验值更少，在数量多的情况下他肯定要肥的。

这三个月过去，空间等级已经来到了四十三级，没升多少。

不过存下来的经验值不少，有六万七千多，随便他用。