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罗道明看到酒喝得差不多了，就走到包厢外，过了一会才走回来，笑着对赵海生说：“海生啊，我知道你们广东人喜欢喝汤，今天请你来这里吃饭，说老实话，其它的菜也就一般，不过这里有一个汤，那可是不是错的东西，这正是我们今天来这里的主要目的。”

酒已经喝到了尾声了，菜也吃过了，赵海生知道罗道明这话说得没错，这里的菜虽然了不会说是难吃，公平地说在一般人看来还是好吃的，要不这里的生意也不会这样好，而罗道明也不会把自己带来这里吃饭，但是如果像是赵海生这样的人来说，那可就是有一点不太够了。此时听到罗道明这样说，赵海生的好奇心就上来了，他笑着问：

“哦，这里还有好喝的汤？”

罗道明笑着说：“如果这里不是有一口好喝的汤，我才不敢把你往这里带，我算是明白了，你在这方面那可是真正的专家，所以说请你吃饭那可是压力很大的。”

赵海生的心里不由得一阵好笑，看来自己这好吃的名声都已经传出去了。不过，对此赵海生反而是相当的高兴，他笑着说：

“原来是这样，那日后我就可以吃到更多好吃的东西了。”

“哈哈哈！没错，因为日后不管是谁想请你吃饭，都先得看看这吃饭的地方的饭菜质量怎么样。”罗道明也乐了。

正在此时，服务员端着一个瓦罐进来了。

“来，把罐子放在这里就行了。”

“好的。”服务员把罐子放下来之后，服务员就出去了，然后就把门给关上。服务员知道在这里吃饭的人很多都是有来头的，这类人在这里会一边吃饭一边谈事情，有些话就不希望她们听到，所以说对此也就见怪不怪了。

盖子打开之后，马上就闻到了一股清香，他马上就笑着说：“罗局长，你真的是费心了，这个汤我很喜欢，而且也有一段时间没有喝过了。”

罗道明此时的勺子都还没有伸到汤里，却听到赵海生说自己很喜欢这个汤，看样子是已经“闻”出了这个是什么汤了。

“哦，我说海生，你已经知道这个是什么汤了？”罗道明有一点惊讶地问，手上的动作也暂时停了下来。

“莲藕猪展汤。”赵海生笑着说，“不知道我说得对不对？”

“高！实在是高，我还真的想不到海生你真的有这种本事啊，这汤你之前没有不知道是什么，而这盖子一打开，你就能闻得出来，这想这种本事也算是了不起、不是人人都有的了。”罗道明很明显地愣了一下，然后就用勺子把里面的汤打出来了，赵海生说得一点也没有错，这里面的正是莲藕猪展汤，是今天他们吃饭的这个地方的招牌靓汤。

“呵，这也不过是熟能生巧罢了。”赵海生笑着说。

罗道明同意赵海生的话，每一行，都有自己的门道，只要是用心去做，然后经验的积累足够之后，确实就是熟能生巧，这没有什么大惊小怪的。

看着碗里的汤，赵海生知道这个莲藕猪展汤一看就知道不错。猎展就是猪的小腿上的肉，由于那里筋肉分布的问题，所以比较适合用来煮汤。

“呵，海生，来，你试一下这个汤，然后给我说道说道，我虽然知道这个汤很好喝，但是却是知其然而不知其所以然，所以说还得听一下你这个专业的人士来说才明白啊。”罗道明说。

赵海生点了点头，说：“先从这料来说吧。既然是莲藕猪展汤，那主要的用料就是莲藕和猪展了，但是除此之外，还有一些小的配料。”

说到这里，赵海生端起碗，小心地喝了一口，不得不说，这个汤确实是煮得不错，入口浓郁有度，而且相当的爽滑，这就是已经把汤煮出火候来了。

细细地分辨着汤里的味道，赵海生说：“这个汤里除了莲藕和猪展之外，还有瑶柱和和冬菇。从用料上来说，这个汤配得相当不错，很好。”

这个饭店的汤有一点特别，那就是不知道是不是为了保密的原因，所有的汤都是一样，那就是这汤名里出现的材料，才会出现在汤里，其它的调料是不会出现在汤里的。比如说这个莲藕猪展汤，你在汤里能看到的就只有莲藕和猪展，除此之外，就没有什么别的东西了。也就是说赵海生刚才说的冬菇和瑶柱是看不到的，所以说赵海生一试之下就能把这里面的配料都分辨出来，这也算是基本功扎实的了。

“原来是这样，冬菇我还能分辨得出来，但是这个瑶柱我就分辨不出来了。”罗道明笑着说。

“瑶柱是为了提这个汤的鲜味的，因为瑶柱是海鲜类，本身拥有鲜味、但是又没有腥味，所以说用来和其它的东西配起来煮汤，是最适合不过的了，是一种经常用到的配汤的配料。不过，这里的店家却是过于小心了，连这个都要保密。其实，别人就算是知道这汤里放的是什么，那基本上也不可能煮得出来这个汤的，如果知道了用什么料，那就可以煮出好东西，那还得了？”赵海生笑着说。

其实，像这个店家这样做的大有人在，也没有什么奇怪的，就像一些医生把自己的药都磨成粉，为的就是不让别人发现他开的药里有什么东西的道理是一样的。这也是中国传统的生意人的一种保密的手段吧。对此赵海生是不会这样做的，但是别人这样做他也没有什么好说的。

罗道明点了点头，他知道赵海生说的是对的，如果真的是知道用的是什么料就能煮出好东西，那真的是名厨到处都是了。

“这个汤是怎么样煮的？”罗道明好奇地问。虽然说并不是说知道了用料就能煮得出这个汤，但是对此他还是很好奇的，问问这个做法，回家再跟自己的老婆说说，说不定也能煮得出来个五六分，平时在家也可以喝上几口不是。

“呵，看来罗局想学上两招啊。”赵海生笑着说。

“哈！没错，在你这个专家的面前，还不请教一下，那岂不是浪费了？我是真的喜欢这个汤，但是想喝的时候都来这里还是很不方便的，所以说如果能在家里煮一下，就算是不能真的煮得像这里的那样，那也可以有一个形似。对于我们这样的人来说，就已经足够了。这汤的细微精神之外，我们是分辨不出来的。”

罗道明的话倒也没有错，很多汤，如果不是专业的人，是分辨不出来那些真正的细微之处的，所以说学一个形似就已经足以“欺骗”他们的味觉了。

“行，既然这样，我就给罗局你说说。”赵海生笑着说，

“首先，这莲藕你得去皮，去皮的时候最好不要用刀，而是用手，有一点手劲就行，握住着这莲藕然后拧，那样就可以了。不过能做到这样的，不多，实在不行，就用刀去皮，然后就是切块，我的建议是切成半指长的小块，而不是切成片，因为我们这个是用来煮汤的，时间比较长一点，切成片一般来说不太耐煮。”