徐丽丽心里一热，小声责骂，“地板有点凉，快点到床上来。”

陈佳畅忍不住大叫，气喘吁吁的说，“姐姐……我好没用，姐姐为我报仇。”

徐丽丽嘴里嫌弃，身体很诚实。

一时间，卧室里响起一男两女的吼叫声。

……

次日中午，二楼的会议室里，人挤得满满当当。

三家快餐店的店长，中心食堂的采购、财务人员，加上各级管理人员，一一在座。

孙不器大马金刀的坐在主位，眼神巡视四周后，一字一顿，“我就是孙不器，百姓人家快餐连锁店、黄焖鸡米饭的出资人。”

大家尽管有了心里准备，还是为对方的年纪惊讶，安静的会议室嗡嗡响。

方慧拍拍手，“诸位，咱们连锁店有无到有，从一家到现在的三家，都是在孙总的关心、爱护下，取得的一点点成就！海口还有2家，南苏的新吴、西湖各有一家本月底开业。过不了多久，咱们的旗子会插到全国一二三线城市上！”

李峰紧紧领带，说话非常自信，“我们黄焖鸡米饭也不差，也从一角之隅，扩展到全国各地。我们的目标：没有蛀牙……开个玩笑，我们的目标是：全国的各大食堂，黄焖鸡米饭不能缺席！”

两人的插科打诨，并没让会议室的气氛活跃起来。

孙不器虚按双手，“千里之行始于足下，路一步步走，饭一口口吃。昨日去快餐店，发现一些不好的现象：剩菜太多，影响了咱们的利润。”

方慧点点头，“我、徐助理、各位店长，都已经注意到这个问题。不解决好，会成为咱们的绊脚石。每天浪费四分之一的利润，这非常不正常！”

张放举起手，一脸笑眯眯，“孙总，方经理，你们可能对这个行业不太熟，我粗略介绍下。路边的水果店，会产生15%的烂果；蔬菜摊更甚，水分蒸发、去毛去杂，有的会少一半分量。同理，咱们餐饮行业也是，剩菜剩饭不可避免。”

杨飞荣皱皱眉，急忙解释，“快餐行业讲究一个“快”字，一个“全”字。上菜慢、菜品单一，就是把顾客往外敢！咱们店刚开业，服务员、厨师都在磨合；一地一味，部分菜可能不合口。等客源稳定后，这种局面会有很大的改观。”

他狠狠瞪了张放一眼，怪他插嘴多话；什么事情私下说，用得着当面顶撞？

孙不器摇摇手指，“经验更重要，科学的流程更重要。按照前期的平均点菜数据，预先准备70%的菜肴；大堂人员和后厨及时联系，随时炒制缺少的菜，这很难吗？厨师也要标准化，制定一样的配料，不要让顾客抱怨这家咸，那家淡！”

张放微微一笑，“这不和规矩呀！我们学艺的时候，老师傅说过：众口难调，但做菜要用心，先让自己满意，才会做出客人满意的菜。”

孙不器冷笑，“那他们有没有告诉你们：厨艺是商品，厨师必须满足客户的口味，而不是反过来！”

脸色一寒，轻轻拍着桌子，

“眼皮子下的门店，都管成这个烂样，有信心开分店？我宁愿放慢速度，也要扎实基础。没有完善的制度，靠人治，活不过一年时间！方经理，联系琼大经济学教授给大家上课。预备店长不需要会炒菜，但一定会管理。”

会议室里倒抽一口冷气，厨师出身的人，额头上冒出冷汗。

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