国庆放假,最欢快的就是孩子!而且,过两天就是是中秋节,周浅浅一大早就起来了。今天要做月饼,不能偷懒的,要不然可没吃的。外面虽然有卖,但是周浅浅觉得还是自家做的最好吃。
今天准备做几个广式月饼,周浅浅材料都准备好了。
戴上围裙,周浅浅进了厨房。估计周家现在最值钱的东西都在厨房了。干净整洁的地板,完整的厨具,一套一套的。还有很多小工具,放在墙壁的橱柜里。厨房最外面还有一个大大的烤箱,还是从城口那边运回来的。
周浅浅拿出材料,先准备做月饼的转化糖浆。外面卖的又贵又不好吃,还不不如自己做呢!
拿出一个柠檬切开,挤出里面的果汁,然后备用。在灶上放一只干净的小锅,空间水三百毫升左右,然后倒入白糖四百克。搅拌均匀,最后掺入柠檬汁,开小火开始熬制。等锅里起小泡泡的时候,就开始不停的搅拌,直至糖浆能拉出短丝。然后出锅冷却备用。
“浅浅,用帮忙吗?”周亚茹转进厨房,询问道。
“不用,奶奶。”
“那我带着青云和你小李奶奶出去买过节的东西了,你有什么要带的没?”
“没有,到时差了,再买就是了!”
“那我们出门咯!”
“知道了!”
等到转化糖浆冷却,周浅浅开始准备月饼的皮。
将转化糖浆倒入干净的容器中,然后依次加入枧水和花生油。搅拌均匀之后,筛入面粉和奶粉。搅拌均匀,成团状,用保鲜膜,放入冰箱里冷藏松弛一个小时以上。
做好了皮,周浅浅开始准备馅儿料。她准备做几个的蛋黄莲蓉的,椰蓉的,五仁儿……还有各式水果味的也做些。
到时自己不吃,送人也是必要的。
椰蓉和莲蓉都是在外面买的,五仁儿和水果馅儿得现做。
一个上午就在这样的忙碌中匆匆而过,整个厨房中都飘荡着一股甜腻的香味儿。其实周浅浅对于月饼没什么喜好,现在更是闻都闻腻了。所以每样做了几个就收了手,可是等到周亚茹回来的时候,周浅浅已经满满当当的已经做了几大盘了。
“皓魄当空宝镜升,云间仙籁寂无声。平分秋色一轮满,长伴云衢千里明。”(《中秋》唐,李朴)古今中外的明月似乎都没有区别,周浅浅仰头凝视倾洒着冷冷光辉圆盘,心里相思升起。
聚餐的三家人已经回去了,周浅浅一个人抱着毛毯坐在院子里,周亚茹带着青平睡下。玩儿了一天,都累了。周浅浅睡不着,她感觉自己的精神很好,坐在藤椅上,旁边的小几上放了些吃食,还有一瓶桂花酿,一个小酒杯。(记住全网小说更新最快的枣子读书:www.zhaozhi.us)