老板很健谈，他看到大家爱吃他的面，心里很高兴，外加孙大海还不时和他交流几句，于是他便打开了话匣子。

老板介绍说，他姓秦，随母姓，原本是粤省一厨艺世家的庶子，云吞面的做法就是家里传下来的。

他小时候正赶上乱世，战火纷飞，家道衰败。一次意外，他和母亲被主母借故赶了出去。

从此他改随了母姓，两人几经辗转，来到香江定居。

秦老板的母亲，原本在家中开的饭馆工作，会做云吞面。来到香江后，用历年积攒的钱，开了这间饭馆，从此以卖云吞面为生，直到去世，由秦老板继续经营。

秦老板家传的是鲜虾云吞竹升面，整只游水海虾做馅，配以大地鱼、猪骨、虾壳熬制高汤。鲜滑香甜，为上等社会的人家所钟爱。

可他们现在所在的兰桂坊，却是个苦哈哈聚集的穷地方。他母亲带着孩子，又不便跑远处做生意，于是就开发出价格更被普通人家接受的猪骨猪杂汤云吞面。

秦老板结婚后一直没有子嗣，年岁大了以后，也就不再多想了，他把精力用在了猪杂汤云吞面的改良上。

经过他苦心孤诣，多次调整后，现在他做的猪杂汤云吞面，不仅超过了他的母亲，而且算的上是青出于蓝，不比家传的鲜虾云吞面差。

秦老板为人十分淡泊，和老伴就守着这间小店面，有一搭没一搭的卖着他的云吞面。

“秦爷爷，您就不想把生意做大吗？”

孙大海已经吃完了，他好奇地问。

“我们老两口都六十多了，家里又没有后人，生意做大做小的，没什么区别。

再说，做竹升面是件力气活儿，生意真要是做大了，我也做不出那么多面来。”秦老板笑着回答。

“您可以带几个徒弟呀，不用全靠自己动手。”

孙大海真的爱吃他家的云吞面，觉得要是就这么默默无闻，直到失传，实在太可惜。

“唉，现在的年轻人，都好高骛远，个个想挣大钱。除了那些学习好，可以进大公司工作的精英们，剩下的人，他们宁可赌马、赌球，或是进社团打打杀杀，也不愿意静下心来，卖力气学手艺。”

孙大海吐了吐舌头，这老爷子，不会是能相面吧？他知道我赌球吗？

赌球小团伙的另外一人任逹崋，果然是饿惨了，一份都不够吃，他又叫了一份。

这时，外面又来人了，乌泱泱的两大帮，足有二十多个。

他们进屋后，以靠门口那张空的圆桌为中心，各分左右，泾渭分明。

小餐厅里立刻人头攒动，人满为患。他们堵住了门口，这时孙大海他们想走都走不了。

后面又进来四个人，两两一拨，他们分别和秦老板打过招呼，然后走到圆桌旁，坐了下来。

等他们坐下，其他的人也纷纷找椅子坐了下来。

他们将手里拿的用衣服或报纸包裹的东西，放在桌上。

孙大海眼尖，从包裹不严的地方看到有金属发光。从包裹的形状分析，那里面应该是砍刀或斧头。

秦老板叹了口气，对孙大海说：“别怕，你们吃你们的。”

他对圆桌的几个人说：“山仔，阿军，你们好好谈，即便谈不拢，也别动手。更不许惊到我的客人。”

几个带头对秦老板很尊重，都点头称是。

我去，这不就是电影里常出现的，黑社会摆茶讲数吧

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