千呼万唤，重新营业的这一天终于到了。袁子晋老早就到附近村里的超市买了几大卷鞭炮，开业那一天，张妈还用红布做了一朵大花，挂在了食园的牌匾上。大清早，两个保镖帮忙爬到了牌匾上，用竹竿挂着两大架鞭炮插在两旁，连盼不敢点这个，还是袁子晋亲自点的，用打火机迅速在鞭炮引线上一燎就立刻跑远。门口立刻腾起一阵青灰色的烟雾，噼里啪啦好大一阵，几个摄制组的人也是隔得远远的，周围围了一圈的人。其实时间还早得很，才早上八点，不过这个点，食园门口已经停了一长条的车队了。食园本身风景优美，附近还有小山、果园，就是不来吃饭光逛园子也是个不错的选择，好多人都是大清早就来了，生怕占不着位子。连盼是在家里吃了早餐才过来的，这几天情况比较特殊，因为《中国有味》的摄制组在，所以连盼来这边都来得比较早，赶过来这边做早餐，解决一队人马的伙食问题。吃完了早餐的摄制人员，好多人顺手还在兜里揣着大厨晾晒的地瓜干、红薯干之类的，架着摄像机一边拍，一边吃，砸吧砸吧的，跟村里请来婚礼录像的人似的，看着别提多业余了，一点威严都没有。等鞭炮放完后，汪可可随机采访了几个来得早的人当素材，大家的反应都差不多。一种是羞涩型的，对着镜头特别不好意思，“为什么来这么早？好吃呗！诶你那个地瓜干干是不是食园的？哪里拿的？”以食客试图抢夺摄制组的零食结束。二种是豪放型的，对着镜头拍拍肚子，“吃遍大江南北，还是这里的最好吃！人活一生，总不就是吃喝二字？”顺便对着镜头显摆自己做工精致的食园小木牌，“我就是刷脸进来的，哈哈，来打我呀？”以食客对摄制组进行无底线花式炫耀结束。开业的菜式倒没什么特别新奇的，都是时令蔬菜，和一些适合秋冬进补的食物。因为没台本，都是多拍素材后期剪辑这样，所以摄像机基本一直都跟着连盼。连盼在菜地里拔萝卜，两个保镖远远站在菜葺上，菜地的左下角和右下角各一个，都不在摄像机的拍摄范围内。拍之前，连盼已经和可可沟通过了，保镖不能入境，倒不是她非要讲究这些，如今她也是有儿有女的人了，再加上严易的身份摆在这儿，树大招风，她必须要注意自己的安全，可可也表示理解。撇去几个保镖，连盼其余行为，都和一个普通的农家乐小老板没什么区别，凡事亲力亲为，人也十分亲和，大家都挺喜欢她的，时不时聊几句。冬天的萝卜又大又脆，埋在地里的一截是白的，露在外面的一截有的却还是绿的，红萝卜和白萝卜相间着种在地里，绿叶子露在外面，生机勃勃的，很上镜。白萝卜个大，水分多，适合熬汤，不过有点辣，红萝卜个头小，皮薄，甜，可以生吃。菜园子旁边就有水井，连盼跟张妈两个拔了好多萝卜，连盼打完水把红萝卜都泡在了盆里。盆是葱绿色的，就是超市买的塑料盆，萝卜是鲜红色的，洗完后一个个泛着水光，在盆里上下沉浮，别提多好看了。摄制人员赶紧扛着摄像机过来拍连盼洗萝卜。连盼蹲在井边，两手迅速剥了一个萝卜皮，红萝卜皮很好剥，一撕就掉了，露出里头光滑的萝卜肉，又白又嫩，跟荔枝似的。张妈在一旁不停安利，“都尝尝，这个特别甜！”一时间，除了扛着摄像机的人，其余的人都跑去吃萝卜了，可把背相机的大哥给急坏了，倒是也给他塞一个呀！巴掌大小的预览框里，一双手正在飞快剥萝卜皮，这双手白皙如葱，手指又直又软，略有点肉肉的，看着很可爱。唯一遗憾的是，这双手的右手似乎受过伤，伤痕很明显，细细的三个红圈，跟指环似的，套在最后三根手指上。从连盼剥萝卜的动作就可以看出来，这三个手指头不如左手的指头灵活，不过倒也不影响她手里的动作就是了。可可蹲在井旁吃萝卜，指了指连盼手上的三个印子，连盼笑了笑，“意外。”冬季井水偏温，地里萝卜是冷的，剥完以后两口就能吃掉一个，特别甜，一时间，摄像机里到处都是咔嚓咔嚓啃萝卜的声音。连盼顺手拿了一个赛给正在看摄像机的大哥，“你尝尝。”大哥都快哭了，导演就在旁边，他倒是想吃，就是没那个胆儿离开机位。“怎么这么甜呐？”可可在一旁问连盼。张妈也在旁边，闻言笑了一声，“这可都是用鸡粪肥的，能不甜么？”动物粪便是最好的蔬菜肥料，尤其是鸡粪，属于肥料里最好的有机肥。食园里养了很多鸡，山里的荔枝林里也圈了一大片的鸡，每天都能产生好多鸡粪，刚好拿来肥园子里的菜地。仔细看的话，泡着萝卜的盆里，有的还飘着一点绿白相间的……鸡粪。几个把冬萝卜当水果吃的工作人员脸色瞬间就变了，连盼看得好笑，“所以要洗干净了再吃。”冬季宜藏气进补，故而今天的食物都是以稳步为主。萝卜益气，和羊肉一起炖，很适合冬天吃。食园的厨房特别大，尤其是厨房里那个大案桌，可以坐一大桌的人，两台高清摄像机，一台架在案桌上，拍摄连盼切菜，另外一台架在炉子旁，主要拍锅里食物。连盼现在正在做的一道菜是炒冬笋。竹笋是早上才送过来的，J市种不了这个，冬笋从外地运过来，一直放在冷库里，要用才拿出来。笋最讲究鲜味，不管是剥还是炒动作都要快，连盼手里抱着一个大笋就跟剥洋葱似的，刷刷几下就把大笋外面的土皮给剥了，露出了里面白嫩的笋心。她刀工很好，切菜都不带看的，刷刷几下就把笋心切成了薄片，锅里的油已经烧热了，笋片一下锅，瞬间发出了滋滋的声音——油是鸡油沥出来的，统共就那么小半碗，还是前几天杀了好几只鸡攒下来的，连盼特意都冻在了冷库里，这会儿正好拿出来化，现化先用。炸完的鸡皮捞出来，和面粉滚一滚，撒点盐和五香粉，在锅里滚过一圈就成了鸡皮酥，香滋滋一盘就被送到了案桌上。剩下的鸡油都被连盼沥了出来，拿来炒笋。笋是最吸油的，适合就荤菜炒，不过用色拉油炒会腻，用猪油炒又没那么香，用鸡油是最合适了。笋片一下锅，瞬间便被热度烤软，变得Q弹Q弹的，在锅里翻来翻去，连盼迅速下了火腿丁，几个回合下去，顿时满室飘香。汪令雪不是实时盯着摄像的，老爷子跟食客一样，就在园子里闲逛，等着饭点吃饭，只有可可带着摄制组的人在厨房。可可也没吃过鸡皮酥这个东西，其余几个工作人员也都是一样，只有袁子晋从前吃过这个，连盼的鸡皮酥一端上桌，他立刻就拿了一双筷子，咔嚓嚓夹了金黄的酥球往嘴里扔。这种小菜是不上桌的，连盼纯粹做出来就给帮忙的人吃的，所以每到饭点，袁子晋都会特别积极去帮忙上菜，为的就是时不时有那么一两口口福。连盼炒完了一盘冬笋，张妈正好从外面进来，看见冬笋炒好，连忙用托盘端着小跑着出去了，出去之前，还不忘用手在鸡皮酥盘子里抓了一把。好几个拇指大小的酥球一下子就跟花生米似的，都被她扔进了嘴里，嚼地咔咔脆响。连盼把菜都送到了托盘里才发现，桌子上一盘鸡皮酥，就袁子晋一个人在吃。“是不是觉得鸡皮不好吃呀？”她伸手指了指盘子，自己也用筷子夹了一个放进嘴里，“其实挺香的。”炸过的鸡皮油都去了，酥脆酥脆的，半点也不腻。鸡皮丁外头裹着面粉，外层早已被炸成了薄薄的金黄色，外皮焦脆，里头的面心松软热乎，味道很简单，有点点咸，有点点辣，一吃就停不下来，吃一个还想再吃一个。从前在宫里，师傅炸鸡油的时候经常做这个给她吃，连盼可喜欢吃了。这是边角料，贵人是不会吃的，故而都便宜了御膳房那些打杂的小庖人，还有外面的小宫女小太监们。鸡皮酥里头的鸡皮都被炸缩了，吃起来跟小块鸡肉似的，其实是一道非常可口的小零食，尤其适合佐酒。之前连盼在厨房炸鸡油的时候，每回都会做这个，张妈和袁子晋都知道，尤其是袁子晋，有时候不吃完还留着，等晚上就一点杨梅酒下酒吃。其实鸡皮酥放一阵子就没那么酥了，要趁热吃才好呢。眼看着袁子晋刷刷几筷子就去了一半，可可这才连忙也拿着筷子赶紧去夹，她手上做了一个手势，原本在拍锅的那一台摄像机，迅速转了过来，开始拍这盘鸡皮酥。不过纪录片并不是光拍吃的，主要还是和人一起拍，这个镜头的主角当然是袁子晋了，可可自己作为导演是不入镜的，镜头里只看见一个精瘦的老头在吃一盘金黄的炸货，旁边还有一双年轻白皙的手，拿着筷子也在夹菜，只有筷子入镜了，人没入镜。可可一筷子下去，才吃了一个，顿时惊为天人，大叫了起来，“嗯！好香！”是那种纯正的鸡油香，难以形容，又酥又脆又香，外面都没这东西卖，香到没道理！感叹完了这一句，她就再也没说话，跟袁子晋两个人，简直像比赛似的，你一筷子我一筷子，夹着鸡皮酥咔嚓嚓都往嘴里扔。看机位的摄像大哥咕隆隆吞了一口口水，连盼见状笑道，“鸡油不多，明天还会炸鸡油的。”言下之意，明天一定给他留一点。重开园后，客人对鸡的消耗量很大，之前张妈在园子和山上散养的那些鸡很有点不够吃的意思，连盼筹划着最好再多买点鸡苗，都往山上放，走地鸡虽然瘦一点，但比外面买的肉鸡可是要好吃多了。炸出来的鸡油不多，但却特别香。这才是这个普通的鸡皮酥都格外好吃的原因，这些鸡，张妈都精心养了快半年了，吃的就是山上的小虫和张妈定时撒的谷物，外头买的鸡是比不上的。可可跟袁子晋两人，你争我抢直接吃完了一盘鸡皮酥，期间有几个不用看机位的工作人员也跟着过来尝了一两个，还准备再吃，鸡皮酥已经没有了。正好，厨房里炖了半天的羊肉，此刻也已开始往外散发出香气。一群人，都围在摄像机旁吞口水。羊肉之前已经下水焯过了，去除了膻味，放在锅里的大料此刻也已入味，香气扑鼻，连盼解开锅的那一刹那，白气扑面，整个厨房迅速都被肉香给弥漫了。蒸汽熏得连盼整个人的面庞都颇有些不清晰。她穿得很简单，身上一件半高领的黑色薄羊绒衫，身上围着一件白围裙，头发简单梳着马尾，光溜溜贴在头上，饶是如此，看起来竟然也很好看。雾气蒸腾间，连盼白皙的脸庞在蒸汽中若隐若现，她拿起勺子尝了一口汤，就这么一个简简单单的动作，神情动作却无一不优雅，仿佛古代的仕女一般。可可盯着摄像机啧啧了两声，“要是放到大屏幕看，估计都有人要舔屏了。”不知是在说镜头里蒸汽四溢，炖得滚烂的羊肉，还是在说做炖羊肉的人。白玉一样的萝卜去皮后，迅速被切成了大块，连盼抓着一大碗萝卜，直接倒进了羊肉里。满屋子的香气终于因为她合盖的动作才稍微收敛了一点，盖子合上，大家终于才有点回过神来的感觉。虽然到了吃饭的点了，但因为跟着连盼拍东西，大家其实一直在吃，没那么饿，但是这会儿却普遍都有点饥肠辘辘的感觉了。摄制组的人本来就是要等到食客们吃完了饭才能开吃的，大家都是走南闯北的，好多艰苦的地方都去过，到食园这儿，其实也没有却吃少喝的，但愣就是难受。一想到接下来还要拍好多道菜，还要闻好久的香味，还偏偏都不能吃，大家都有点快疯了。