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面对蒋进九的调侃，龙大胆也无言以对。几个人在乡下的范家老宅里待了半个多时，吴半仙才带着一大包东西匆匆赶来。&lt;/p&gt;

“哎，老蒋。快来搭把手，市场上买的新鲜蔬菜，野生鲫鱼，还弄了一只鸡。”吴半仙乐呵呵地道，“待会儿咱们喝两盅。”&lt;/p&gt;

“我，你这是来这里避祸呢，还是来玩农家乐来了？”蒋进九哭笑不得。“再，你想做菜干嘛要叫上我？我这才一个手，你也好意思？”&lt;/p&gt;

“我没叫你做饭，只是让你跟我一起打打下手。别看你一只手，你那一只手也比其他人两只手强。真正做菜，还得是我们这位孙二先生。他才是真正的大家。能吃上他做的药膳，你算是有口福了。”吴半仙摇头晃脑道。&lt;/p&gt;

孙二先生自己都愣了。孙二先生确实很有名，很多人都知道他，但大都是因为他的水墨画和术法。知道他懂医术的人很少。但知道他做菜厉害的，真没几个。除非是至亲好友，他基本也不下厨。平时自己做了，也是自己吃。就连他的几个徒弟都没敢有人尝过孙二先生的手艺。&lt;/p&gt;

这其实也跟他出身高级知识分子家庭有关。君子远庖厨，中国的传统文化里，读书人总觉得下厨当厨子是个上不了台面的事。以前孙二先生因为这点嗜好，也没少被家里长辈训斥。所以他也历来不对外展示自己的厨艺。但这个吴半仙居然连这个都知道，他到底是什么人？&lt;/p&gt;

吴半仙似乎也自知失言，连忙改口道，“就让你帮个忙而已。你看孙二先生是个读书人，干不了这种粗活。龙大胆，他这个一三顿不是吃外卖，就是下馆子的，你还指望他干活儿？我不找你帮忙，找谁帮啊。”&lt;/p&gt;

孙二先生笑着道，“鱼还是我来做吧。不过我一个人也忙不过来，这只鸡就得靠老吴你的厨艺了。”&lt;/p&gt;

“好咧，我这就去杀鸡去。”吴半仙乐呵呵地提着那只活鸡出去了。&lt;/p&gt;

“孙二先生，这种粗活儿，还是我来吧。”蒋进九走过去，抓起了鲜活的鲫鱼，单手持刀，却精准得像机器一样。&lt;/p&gt;

很快将鱼的鱼鳃处理干净，鱼腹腔内的黑色薄膜也用刀处理得很干净。这种野生河鲜，有很重的土腥味，一定要剔除鱼腥线！蒋进九的刀沿着鱼鳃半指宽向鱼鳃方向斜刀切进去，再沿着鱼尾下方一指的宽度平向斜刀切；然后在鱼身的半边找到这个白色的东东，指甲掐住，轻轻拉出鱼腥线，然后同样方法剔除另一面的鱼腥线。这手法快得像是专业杀鱼工。&lt;/p&gt;

孙二先生低声对龙大胆道，“知道我为什么让他去烧那只鸡么？”&lt;/p&gt;

“为什么？”龙大胆愕然道。&lt;/p&gt;

“吴半仙可以很多种方言，南腔北调，很难从他的口音判断出他是哪里人。但一个饶口味很难改变，比如湖南人爱吃辣椒，四川人更爱吃麻辣，江浙一带的人，喜欢食物带甜味。”孙二先生低声道，“所以我们可以从他做的菜，判断出他是哪里人，进而判断他的身份。”&lt;/p&gt;