孟川给他们示范了一下，洗龙虾最主要的就是掐头去尾线，抓住头，一掐就掉了，然后在掐住尾巴，一抽，虾线就抽掉了。

然后在把腹部给洗一下，这就完全洗干净了。

这本身也不是特别难的活，孟川这一教，他们很快就掌握了，这一二十斤的小龙虾，还没半个小时就被处理了个干净。

这边孟川又找来一个屉笼，对着这些螃蟹下了手。

螃蟹这玩意，一般情况下，大家都是清蒸着吃，很少有做麻辣味的，原因很简单，就是因为螃蟹必须吃活的，死螃蟹是没办法吃的。

所以也就只有清蒸最方便了，而且清蒸还能体现出螃蟹的鲜味，这是一举两得。

这边孟川把螃蟹上了屉笼，大火蒸了十五二十分钟就可以下锅，等会在用葱姜蒜辣椒油花椒油调个酱汁，这螃蟹就可以开吃了。

剩下的食材则还有海兔、蛤蜊、鱿鱼、三文鱼、小八爪（小章鱼）

蛤蜊这玩意好办，等会直接跟小龙虾放一个锅里，一块给炖了，炖的麻辣麻辣的，吃起来攒劲。

至于海兔这玩意，跟鱿鱼小八叉差不多，肉质几乎都一样，这裏孟川只推荐两个做法，一个是烧烤，一个是整成麻辣烫。

或许有的人会说孟川的品味不怎么样，好好的海鲜，非整成地摊水准，你烧烤或者做麻辣烫，这还能吃着鲜味么？

当然孟川不会去辩解，这只能说口味各有不同，但是，你要是配啤酒的话，你觉得是吃鲜好，还是吃的热火朝天好？

孟川还是觉得，整几个大桌子，弄上烧烤麻辣烫，配着啤酒，光着脊背，喝酒聊天打屁的感觉爽多了。

或许孟川就这个品味，真的没办法改了。

至于是烧烤还是做麻辣烫，孟川稍微一想，就决定下来了，还得是烧烤才行，虽然烧烤和麻辣烫的味道各有千秋，很难分出上下来，但是龙虾蛤蜊那些已经炖的麻辣麻辣的了，要是这些食材在做成麻辣烫的话，味道难免就重复了。

至于最后一样食材，三文鱼，这就简单多了，直接上煎锅，煎的跟牛排差不多就行了。

本来三文鱼是可以吃生的，不过孟川实在是没有吃生的习惯，这又不是在野外，没地方生火了，但凡能吃熟食，谁愿意吃生的。

食材分配的差不多了，孟川立刻就开整，一边烧烤，一边大锅，火热的做了起来。