寒潭映雪，宁雅仔细咀嚼这个菜名，透明的果冻里，包着糯米、蛋花和年糕。

这晶莹的果冻，就好像是冬日里，冻住了的潭水，而果冻里的白色糯米蛋花年糕，就像是结冻潭水上倒映的白雪。寒潭映雪，好一个寒潭映雪！

一道菜竟然有两种形态，这让所有人都惊奇不已。原来张凌峰的倒数计时，就是为了计算甜汤的冷却时间，而且最吓人的是，他对凝固的时间掐的一秒不差！

张凌峰用所有的食神点数，兑换了这道菜谱，除了因为附赠的“铡龙刀”的刀法外，还有一个原因就是这道菜十分有新意，一道菜两种吃法，什么都不用做，只要甜汤自然冷却了，就会变成果冻。

观众们都要疯狂了，大家何曾见过这样的菜肴啊，一道菜两种形态，简直就和变魔术一样。

素叟李敏老太太，看着晶莹雪亮的‘寒潭映雪’，眼中也冒出了光芒。老太太年纪大了，对食材的口感没那么敏锐了，但张凌峰这道果冻，却让她重新感受到食物多变的口感，李老太太三下五除二就将果冻吃完，大叫了一声：“妙啊！”

太秒了！“落樱飘雪”变成“寒潭映雪”之后，果冻状的甜汤减少了甜腻的感觉，口感变得十分Q弹，年糕糯米蛋花冷却之后，味道被果冻牢牢锁住，这下连年纪最大的李敏老太太，也品尝到了这酒酿的深刻味道。

冷却的酒酿酒味更浓了，李敏老太太仔细品味了一下酒味，拍案叫绝道：“刚才还没注意，这可是极品酒酿啊！这酒味，起码是上百年的老坛！”

白仓也赶紧吃了一口，闭上眼睛品味了一下绵长的酒味，也站起来说道：“好好好！百年老坛，竟然还能吃到百年老坛的酒酿，这次对决真是让我太惊喜了！”

刚刚严厉询问张凌峰的李富贵，呆呆的看着面前的果冻，这时候，他身边又矮又胖的李威武，叹了一口气说道：“老弟，这次是你看走眼了，人家张主厨放的不是勾芡用的水淀粉，而是制作果冻的独家配方吧？”

李富贵和李威武虽然是孪生兄弟，但李威武比李富贵早出生几秒，所以李富贵一直喊李威武哥哥。虽然早出生了几秒，但兄弟两人还是以李威武为尊，大事小事也都是李威武做主。

到了这个时候，张凌峰不再摆他高冷的架子，他向李威武鞠躬，恭敬的说道：“评委先生真是慧眼啊，我在出锅前倒入的液体，是蒟蒻汁和植物凝胶混合的特殊调料，可以在甜汤冷却后，迅速凝结为果冻。”

蒟蒻还有一个名字是魔芋，中国古代就有用蒟蒻粉制作果冻的传统。蒟蒻的可使用部分是根茎，但蒟蒻全身上下都是带毒的，需要用特殊的方法煮，才能去掉蒟蒻里的毒性。

相传炎帝的妇人麻婆娘娘是天神转世，因为炎帝部落闹饥荒，麻婆娘娘就寻找可以吃的粮食。

看到魔芋之后，麻婆娘娘就招来当地的土地公，土地公向麻婆娘娘禀告说，魔芋本是可以食用的，但当地的魔鬼向魔芋下了诅咒，解除诅咒的方子掌握在魔鬼身上，要是不能用米饭去除魔芋上的毒素，吃了魔芋就会中毒。

麻婆娘娘命令村民架起一口七星大锅，对着魔鬼的宫殿煮了七天七夜，在最后一天的时候，魔鬼发出一声惨叫，被吸入了七星大锅中，麻婆娘娘赶紧盖上锅盖。

等煮完之后，魔鬼的身子被煮成了一锅碱水，麻婆娘娘命令村民把魔芋放进去，煮好后的魔芋发出独特的香味，吃下去还很当饱。从此之后，中华大地上就流传了处理蒟蒻的方子，麻婆娘娘也被当地人祭祀，尊为灶神娘娘。