所以他只能在这片街区称王称霸,根本没有专业厨师会用正眼看他。他的圈子里也都是这个档次的厨师,哪怕是一星级的餐厅主厨,都不会和他有交集。
而国际美食协会评选的一星级餐厅,是在过去米其林餐厅的三星评级基础上,重新制定出的一种更客观公正的餐厅评级。
自从推出以来,全世界所有国家和地区都接受了这一评级标准,能够被国际美食协会认可的餐厅,分别挂上一星到五星的牌子,而一星级的餐厅,是最低等级的餐厅。
就算这一星级的餐厅,也是张凌峰的小餐馆甚至隔壁韩餐馆需要仰望的存在。每一家星级餐厅都天天爆满,即使你将青菜豆腐标上天价,也有的是富豪在这裏一掷千金。
价格稍微亲民一点星级餐厅,预订甚至能够排到第二年。由此催生了一个特殊职业,餐厅黄牛会囤积预约号,如果你想第一时间吃上这些餐厅的美食,需要支付大量的黄牛票钱。
而金雅芝父母在的时候,最大的愿望就是能够评上一星级的餐厅。所以他们才耗尽办法、花了大量金钱,送朴勇建去韩国学习。
只是朴勇建资质有限,在韩国的时候又不好好学习,根本没有得到韩国大厨的亲自传授,混了一段时间回到餐馆,靠着几手三脚猫的工夫,忽悠着大伙儿过日子。
到了金雅芝继承餐馆后,就再也没动过评级的心思。
隔壁韩餐馆天天预约排座,这样的餐厅都离一星级餐厅很远,可见一星级餐厅的主厨,是多么珍惜的存在。
张凌峰双手颤抖的打开黄金宝箱,宝箱打开之后,一道金色的光芒像烟花一样射出,在七彩空间爆炸开来。
这把开箱子的张凌峰吓了一跳,接下来一道金色的卷轴展开,化作四道光芒,分成四个空间。每个空间中都有一个厨师的虚影,正在空间中制作料理。
果然是筵席菜单啊!张凌峰看得眼睛都要直了,筵席菜单,每一位星级餐厅主厨的不传之秘。只有师父最锺爱的弟子,才会将筵席餐单传给这个弟子。
无论你的师父是多么厉害的大厨,只要你不能掌握自己的筵席菜单,终究是业余厨师,终究不能进入美食界的精英圈子。
在《世界厨神争霸赛》还没有确定国家、省、市三级选拔体系的时候,就有许多业余厨师,依靠一两道拿手菜,从小组赛中出现,进入淘汰赛。
可他们无一例外都在淘汰赛第一轮被淘汰,因为他们淘汰赛开始,比试的就是筵席料理。
业余厨师们没有自己的筵席菜单,就算是依猫画虎,做出一套似是而非的筵席,都因为缺乏秘传技术,不能够将单个菜品串联起来,无法构成统一的风味,一轮就会被淘汰。
到了《世界厨神争霸赛》的赛场上,还需要厨师根据命题,现场自创筵席,所以那才是真正顶级厨师的舞台,新手捏来,创出筵席料理,这才是顶级大厨的风范。
张凌峰看着空间中四个空间,看着空间中忙碌的大厨。终于获得筵席菜单了!吃透了这套菜单,自己就真正在食神之路上起步了!