爬上岸边的朱茂才哈哈一笑，点头说道：“宁小姐真是好眼力，这种水草学名应该是香蒲吧，反正我们这裏都叫水蜡烛，这可是难得的美味啊。”

听到美味两个字，金雅芝就瞪大了眼睛，她着急的拿起一根水草，对着张凌峰问道：“小峰，这个玩意怎么吃？”

张凌峰接过香蒲，将根部的白内芯掏了出来，递给金雅芝说道：“就吃这内芯，放在嘴裏嚼。”

金雅芝一口将内芯塞进嘴裏，合上小嘴嚼了一口，丝丝甜味从嘴裏流下来，她闭着眼睛感受了一下香蒲的香味，大声赞叹道：“好甜！”

宁雅也学着张凌峰的样子，剥了一颗内芯送到嘴裏，尝到香蒲的味道后，宁雅也赞了一声，她对着朱茂才说道：“看来鸭子湖的水质真的很好，连香蒲都这么清甜。”

张凌峰不明白宁雅为什么突然这么说，宁雅看到他疑惑的眼神，解释道：“香蒲是一种很娇气的水草，只会长在水质很好的水域里。自来水厂选择采水口的时候，周围水域能不能长香蒲，也是一个选址的标准。”

原来是这样，张凌峰也点了点头，看来鸭子湖的水质真的不错，都可以达到水源点的标准了。

宁雅继续说道：“香蒲这种水草，很容易受到污染。特别是它的内芯，要是水污染严重，味道就会变坏。这些香蒲的内芯，一点异味都没有，证明这裏一点污染都没有。”

张凌峰充满敬佩地看着朴实无华的朱茂才，将一座臭湖，治理成鱼虾满湖，水草丰茂，水禽竞逐的繁荣景象，这其中需要付出的努力和艰辛，绝对不是他简简单单几句话能够描述的，怪不得《春江农庄》能够成为顶级食材基地，光是治理鸭子湖的这份执着，就不是普通农庄能够坚持的。

岸边的芦苇突然一动，朱茂才向大家做了一个嘘声的手势，他蹑手蹑脚的靠近芦苇丛，猛地拉开芦苇丛，几只肥美的鸭子慌乱的飞出来，朱茂才眼疾手快，一把转向最肥的那只鸭子。

鸭子受到了惊吓，逃跑的时候非常慌乱，朱茂才沉着冷静，伸手的时候早已经判断好鸭子逃走的路线，所以朱茂才一把就抓住了这只鸭子的脖子，鸭子被扼住脖子，一下子就晕了过去。

张凌峰为朱茂才的敏捷身手大声加好，金雅芝和宁雅却觉得他的举动有些残忍，不过二女也没说什么，静静的看着朱茂才用枯黄的芦苇杆子搓了一根绳子，将鸭子头套在绳子里，将鸭子提在手上。

朱茂才对着张凌峰招手，张凌峰大步走了上来，朱茂才指着芦苇丛中，笑着说道：“张大厨，你看这个。”

张凌峰将头探过去，只见在水草丛的底部，有一个草草搭建的小窝，窝里放着三颗拳头大的鸭蛋，朱茂才将手里的鸭子交给张凌峰，探着身子，将三个鸭蛋掏了出来。

他将鸭蛋对着太阳看了看，想着说道：“我们走运了，这三颗都是双黄鸭蛋，走走走，我们赶紧回去，把这些交给食堂，晚上就能吃到好菜了！”

张凌峰接过朱茂才手里的鸡蛋，对着太阳看了看，透过白色的蛋壳，果然隐隐能看到两个阴影，高邮鸭的下蛋能力果然不同凡响，随便拨开一个芦苇丛，就掏到三颗双黄蛋。

又绕着鸭子湖走了一会儿，张凌峰看到了大白鹅、鹌鹑和一些不认识的水禽，他还学着朱茂才抓过一次鸭子，却连鸭子毛都没有抓到，被金雅芝嘲笑了一番，众人这才踏上了返程的路。