这一舀子热气腾腾的汤汁，正是制作“金陵烤鸭”的最后环节——浇红卤。和北京烤鸭不同，金陵烤鸭在出炉后，一定要浇上热气腾腾的红卤，就着红卤吃烤鸭，这才是最正宗的方法。

视频中的热气渐渐散去，烤鸭现出了真容，被摆放在盘子里的金黄色烤鸭上，浇着一层红彤彤的卤汁，镜头中的吴朗吸了一口口水，配上旁白说道：“金陵烤鸭就将皮酥肉嫩，不去骨，鸭子切开之后还能拼成原样，浇上热腾腾香喷喷的红卤，才是一道真正的金陵烤鸭！”

章程随着旁白看去，果然盘子里的半只鸭子，咋一看是连在一起的，可是随着镜头的推进，能够看到细小的切口。章程心中赞叹，一刀下去，鸭肉一点都没有变形，这样才能重新拼成完整无缝的鸭子，张大厨真是刀工了得！

视频中的张凌峰，将一盘鸭子递给吴朗，吴朗充满虔诚的接过烤鸭，小心翼翼的放在桌子上，他对着烤鸭行了一个礼，这才说道：“我开始吃了！”

常看吴朗视频的章程，知道这是吴朗品尝美食前的礼仪，每次美食端上来，吴朗都要对食物行礼，这是对美味的尊重，也是对大厨的尊重。

章程擦了擦嘴角边的口水，眼睛还是死死盯着视频，只见吴朗夹起一块鸭胸肉，沾了沾红卤，美滋滋的塞进了嘴裏。

“太好吃了！”吴朗的身子挺起来，双臂举起来做了一个夸张的动作！

这！一直追看吴朗视频的章程惊讶的嘴巴都要掉下来了，他知道，这不是吴朗的夸张表演，而是杰出的美食评论家，遇上美食之后的强烈共鸣，就和音乐迷听到大师演奏流泪一样，这是真情的流露。

章程看过吴朗所有的视频，《邺城味道》整个专辑更是一集不拉，能得到他如此夸张评价的美食，章程只看过寥寥数个，这些店章程都去品尝过，确实都是令人震惊的美食，绝顶的美味。

张凌峰一盘简简单单的“金陵烤鸭”，又怎么能得到这样的评价呢。章程耐心的看了下去，只听到吴朗后期的旁白说道：“太不可思议了，这种内外交攻的卤汁味道实在是太鲜美了！这到底是什么样的烤鸭，吃下去唯一的感觉就是继续吃下一口，我脑子中全都是狂热的食欲，连细细品味美食都做不到，脑子里只有一个声音，那就是‘继续吃！快吃！大口吃！’”

“现在回想起来，这盘烤鸭的卤汁真是美妙，我要是没猜错，这绝对是五十年以上的老卤，而且是风味保存完好的极品老卤。奇妙的风味由内而外，完全渗透进了鸭子里，咸中带甜，这个味道真是无敌了！”

吴朗虽然平时冷冰冰的，他的视频色彩也比较清冷，可是只要品尝到美食，就会迸发出无限的激|情，这正是吴朗视频的特色。

吴朗的旁白又响起：“这鸭子烤的真棒啊，皮和肉连在一起，鸭油的香味渗透到肉中，但又没有任何肥腻的感觉，果然只有白铁闷炉，才能做出最正宗的金陵烤鸭啊！”

吴朗又夹起一块大腿肉，常吃烤鸭的人知道，烤鸭最好吃的部分不是鸭翅膀，也不是鸭腿，而是鸭胸肉。因为这一块的鸭子肉最肥，鸭皮也是最脆最香的。

鸭腿肉并不是最好吃的部分，相反，鸭腿肉是最考验厨师功力的部位。因为烤鸭的时候，卤水被灌入腹腔，所以鸭身是最容易入味的，而鸭腿的肉比较厚，想要烤入味，是非常困难的事情。