第191章 北格的请求(1 / 2)

想不到金雅芝现在的师父,邺城着名的甜点大师席云就是从《创意甜品大赛》中杀出重围,一鸣惊人的,张凌峰也起了参加比赛的心思。

张凌峰继续问到:“邺城所有的甜点师都参加这个比赛吗?”

孟明月立刻说道:“那是当然了!《创意甜品大赛》对于甜品师来说,那可是比《食神争霸赛》还要重要的比赛啊!张大厨,虽然你的甜品很好吃,但你还是不知道我们这一行的特点。”

张凌峰来了兴趣,他让孟明月继续说下去,少女整理了一下心情,激动的说道:“甜品这一行,只要找对了配方,大部分厨师做的味道都差不多。”

张凌峰点点头,分子料理和制作甜品类似,对配料的要求十分精确,甜品的配料表要精确到几毫克,所以对于甜品师来说,只要有一张详尽的配方,大部分的甜品师都能够做出好吃的甜品。

所以对甜品师来说,创新就十分重要了,孟明月继续说道:“甜品师作重要的就是能够做出自己的味道,张大厨,你可不要小看‘自己的味道’这五个字,很多甜品师终其一生,都没办法发现自己的味道。”

张凌峰被孟明月的话勾起了好奇心,只听孟明月继续说道:“无论中式或者西式的甜品,配料表能够如此精确,那都是大量厨师经验的结晶,随意修改配料,那只能做出灾难性的点心。”

张凌峰也点点头,对于甜点师来说,每个配料表都是千锤百炼的结果,制作西点的时候,放多少毫克的糖,用什么要的面粉,放多少黄油,这些都是严格限定的,甚至烤箱的温度,烘烤的时间,这都是精确到小数点的。

之所以这么严格,那是因为甜品和普通料理不一样,一个好看又好吃的甜品,对配料要求极其严格,就比如曲奇饼干如此简单的甜品,烤箱温度高了容易糊,烤箱温度低了起不了酥,所以大部分的甜品师都是亦步亦趋的跟随着前人,不敢修改配方分毫。

孟明月用崇拜的语气说道:“我可以这样说,放眼整个邺城,能够自创甜品的糕点师屈指可数,像张大厨这样一下子就做出来让所有食客都认同的甜品师,那邺城一个指头都数的过来了!”

对于孟明月的夸赞,张凌峰也有些惭愧,自己也是根据最强美食系统的食谱制作的甜品,只是这道甜品从来没有在世界上出现过,所以孟明月觉得是张凌峰自创的甜品。

其实也难怪孟明月这么想,张凌峰已经创造出“雪国二景”和“老蚌含珠”这么两道创意甜品,他在邺城的甜品师圈子里也算是小有名气了,孟明月得知张凌峰的“雪国二景”后,一下子成了他的忠实粉丝,就差要到小餐馆来拜师学艺了。

既然是如此重要的比赛,金雅芝也应该会参加,张凌峰也想去看看,毕竟他以前都是在电视上观看美食比赛,要是有资格站在选手台上,也算是个不错的体验。

答应下和孟明月一起参加后,孟明月都要高兴疯了,她再三表示一定会做好助手,坚决不拖张凌峰的后腿,这才挂断了电话。

张凌峰嘴角露出笑容,要是金雅芝在比赛场上看到自己,那该要多惊讶啊,想到这裏,张凌峰充满了斗志,不过他很快开始发愁了,因为他的食神点数没有了!

是的,食神点数变成0了,这意味这张凌峰不能兑换新菜谱了,《创意甜品大赛》有个规定,不能用已经存在的食谱参加比赛。