因为铁锅还有一个储热的功能，即使把火关掉了，这个时候锅也是有热度的。

然后苏尘再把火打开，继续开始煎，用的是中小火。

团团在旁边看到苏尘这样子操作，问道：“爸爸，为什么你把火开了又关，关了又开？”

小家伙觉得特别的神奇啊，她觉得这样操作好像有一点点小重复耶。这候 7 5 zh ongwe n.com 章汜

苏尘跟团团解释这样操作的话，到时候煎饼就不会粘锅了。

而且还可以把饼煎的两面金黄，而不是一个白面饼。

团团点点头说道：“原来是这样子啊，那以后团团也记住了，团团以后长大了之后炒菜的话，也用爸爸的这个方法。”

苏尘笑的说道：“到时候再说吧。”

他也不想让自家小姑娘炒菜的，因为炒菜会吸入油烟，到时候就请厨师炒菜，或者他自己去给自家小姑娘炒菜吧。

中小火一开，面饼叫开始发热了，然后开始鼓了一个大泡，在旁边观看的团团一看到冒起来的这个大泡，特别新奇的又蹦又跳的说道：“爸爸，你看那个大饼冒出了一个大泡，好大呀，越冲越高了，会不会爆炸呀？”

苏尘说道：“不会，这个大泡就是等会儿用来倒入鸡蛋液的，爸爸给你展示一下，现在做鸡蛋灌饼最关键的时候到了。”

说着，苏尘拿起筷子把这个鼓起来的大泡戳出一个洞，然后再把已经搅拌好的鸡蛋液从这个洞里面倒进饼里面，这样的话就是正宗的鸡蛋灌饼了。

灌好鸡蛋液之后，苏尘用夹子把鸡蛋饼翻过来煎。

把灌进去的鸡蛋液煎熟。

团团看到这一幕觉得特别的新奇，“哇，哦，原来是这样子做的，以前去买鸡蛋灌饼的时候师傅已经做好了，我都没有仔细看他到底是怎么做的，现在看到爸爸做，我觉得好新奇，以后我也要学着做，因为我真的特别的...(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)