“村长！”

无心睡眠的秦寿，走到南厢房马上嗅到一股浓浓的发酵酒味儿，三名村民铲着成粉状的麦粉，丢进锅炉里加热发酵，见到秦寿到来马上尊敬地打着招呼。

秦寿点点头走到一人高锅炉，看着两个烧炭的村民把温度加到100多度，浓浓的麦香扑鼻而来，其余五个村妇各自忙活过滤捞起，送去冷却罐摊凉等待发酵。

“辛苦你们了，日后你们就是大工了！”

“啊？真的？”

“村长，我们也可以当长工吗？”

秦寿的话惊呆了酿啤酒的五男五女村民，长乐乡长工是最妥当有保障的职业，如今秦寿说有大工，这不是说明他们有机会成为长工吗？

“有，都有，把前些日子酿好的啤酒拿来，本村长尝尝！”

“哇……谢谢村长！”

“好，好，村长稍等！”

得到秦寿确定的点头后，村民们欢呼一声，开始卖劲十足工作，一个村民急匆匆跑进东厢房，端出两尺高发酵了一个月的酒坛。

看到村民拿出的酒坛，秦寿颇感无语摇头，玻璃没有人才是一种遗憾，只可惜制做琉璃的工匠太稀有了，要不然玻璃肯定是大唐新宠。

拍开泥封一股啤酒味冲鼻而来，嗅着久违的啤酒，秦寿味蕾留下口水，拿过村民递来的酒碗，倒出金黄色的啤酒。

“你叫什么？”

秦寿漫不经心问了一声，抿了口地道纯正的啤酒，鲜酿小麦啤口味，十分适合女孩子喝的啤酒，可惜技术有限，没有在苦涩一点的啤酒味。

鲜酿小麦啤，秦寿舔了舔嘴角残留的味，一种带有纯麦芽酿造的啤酒，纯正丰富的啤酒花、其口感在辛涩中蕴藏着温和的香味。

“村长，韦达！”

村民毕恭毕敬回答了秦寿问题，眼巴巴看着秦寿手里的酒碗，很想品尝可又不敢，怕丢了来之不易的好工作。

“韦达？嗯不错，够伟大的！”

秦寿说着韦达脸红的话，后面秦寿咬字的话，他要是听不懂才是怪事，涨红着脸站在一边没有说话。

“韦达，过些日子，啤酒要扩大经营，有信心独立撑起吗？”

“有，村长，要扩多大？”

秦寿说要扩大啤酒，韦达马上心中来劲了，摩拳擦掌期待着，就是不知道秦寿扩大到什么地步。

“五亩地范围，你说呢？”

“啊？！五，五亩地！”

秦寿无语地摇摇头看了眼韦达，也就三千多平方米的酿酒厂，就震惊成这样，好歹他以后也是一个厂长了，心裏承受能力太差了。

“技术记得保密，只传给自己信任的人！”

“是，村长！”

秦寿叮嘱声，韦达心情激动地应着，酿啤酒七步骤熟记于心，每一道都是比黄酒还要复杂。

啤酒过程比较麻烦，要精挑泡水发芽的小麦，把麦芽磨成粉、磨粉又是一道复杂工序，全由手工石磨精磨。

其后便是将糖化后之麦汁送至煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离，传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到精华麦汁为止，再用铁管装好送到发酵房。