原本他们以为，经过冰冻过后的三文鱼肉，口感会十分的松散，已经彻底丧失了鱼肉本来的那股味道，并且鲜味大大降低。可是没想到，刚刚一入口，一股无与伦比的鲜味，瞬间顺着口中来回流淌。一股淡淡的水果清新的口感，混合着一丝微微的酸味，让整个生鱼片的味道瞬间富有层次起来。生鱼片的整体口感，是属于那种入口即化的感觉，刚刚放入口中，你还不怎么会咀嚼两下，便已经是彻底的散开，真正达到了入口即化的程度。清新的口感，配合上鱼肉淡淡的鲜味，三文鱼的口感此刻已经变得不是十分的重要，那一抹的清新的口感令段一峰的口腔，瞬间被沾满。两种口感与海鲜特有的鲜味，从本质上来说并不冲突，两股味道互不干涉，但是却会美妙的融合在一起，将味道彻底的升华，最终呈现在口腔之中。段一峰闭上眼睛，口腔中的鲜味一直在他舌尖萦绕，可这时一个问题在他脑海中瞬间出现了，这鲜味到底是怎么一回事？说句心里话，段一峰根本无法想象，这就是一条冷冻过的三文鱼带来的味道，因为这种实实在在的鲜味，比起刚刚吉川大厨生鱼片的鲜味，可以说也是有过之而无不及，但是经过了冷冻，并且再解冻过后三文鱼肉，怎么可能有类似的味道？段一峰十分疑惑的抬起头，此刻在他身边，其他人也陆续的抬起头，露出与段一峰相同的神情，对此他们来说这道菜已经是有些惊讶到他们了。一盘生鱼片，被动了基本上三口，其他的一片没动。在场四位主习看到这场景，顿时脸色一白，心里面已经是凉了半截。想起龙泽的冷冻鱼，他们基本上也算是清楚了，一定是味道不合适，这几位评委不买账，所以根本一口都没吃。几位主习看到这场景，纷纷长叹一声，最终互相看了对方一眼，只能是低着头，静静的等待着，不过在他们眼中这场比赛和输基本上也没什么区别了。“这道菜！”段一峰愣了半天。在场众人纷纷看着他们。等待着几位评委的消息。“那个，要不我在尝一下！”段一峰突然说了一句。在场众人神情瞬间一变，嘴角微微抽动了一下。四位主习听到这里，此刻也是一脸的提心吊胆。到底是什么情况，这到底是赢了还是输了。四位评委互相对视一眼，最终拿起筷子再次品尝了一口，盘中的生鱼片。浓浓的鲜味，再次充斥到口腔。口感比起吉川大厨的生鱼片要差不少，但这却并不是缺点，因为龙泽这份明显要比吉川大厨的要薄上很多，刚刚放入口中瞬间便化了，只留下了淡淡的鲜味。这种口感四位评委百思不得其解，他们再次互相对视一眼，眉宇中充满了疑惑。但是盘中的生鱼片，他们还是一片不剩的直接吃完了。“这……”四位评委你看看我，我看看你，最终还是段一峰评委首先开口。“龙名厨，你做的这道菜，为什么这么特殊？”段一峰犹豫半天，最终首先开口。在场众人听到这句话，瞬间突然一愣，随即全场的目光放到了这边。“特殊！”四位主习你看看我，我看看你，不明白这句话到底是什么意思。段一峰看了看在场众人疑惑的眼神，最终定了定神，开始对着大家解释：“首先我们声明一点，在比赛规则上，并没有规定不允许自己带食材，所以吉川大厨所做的方式，并没有什么不妥！当然这也是题外话，回到正题。龙名厨使用的是冷冻的三文鱼，而吉川大厨所用的是新鲜刚刚宰杀的三文鱼，两者无论是口感还是鲜味上，都有较大的差别，但是我说句实话，我们几位评委一致沟通最终发现，这两盘三文鱼，差不多！”“什么差不多？”全场众人听到这句话瞬间愣住了。他们愣愣的看着不远处的评委席，怀疑这两位评委是不是看错了，这怎么可能差不多。冷冻过的鱼肉，就算是如何如何解冻，那么最终也会导致肉质逐渐变差，鲜味打量了流逝，失去三文鱼肉特有的弹性。可段一峰这位评委的一句差不多，这已经着实让在场众人感觉十分吃惊了。“不可能，这根本不可能！”吉川大厨一听面带怒色的吼道。这句话简直对于吉川大厨来说是一句最直接的侮辱。自己费尽心血，最终不惜动用了自己亲自饲养的三文鱼，来进行这第五场比赛，最终的结论既然是你的三文鱼和一条冷库里面刚刚解冻的三文鱼差不多。几乎在一瞬间，吉川大厨的自尊感觉受到了强烈的打击。“吉川大厨，你先别激动！”段一峰连忙说道。吉川大厨双眼通红，但最终他还是耐着性子，站到了自己原来的位置上。“我说这句话，也并没有什么其他的含义，我只是从我一个食客的角度上，来点评一下这两道生鱼片，吉川大厨所做的生鱼片，口感爽滑有弹性，并且鲜味十足，刀工也是恰到好处，生鱼片每一片都被切得十分薄，口感极佳，但是当我品尝了龙名厨所做的生鱼片之后，我发现龙名厨的生鱼片，入口极化，虽然口感略逊于吉川大厨，但是他表面好像是有某种酱汁，吃起来十分的清爽，并且在鲜味上两者不分伯仲，这就是我的看法！”段一峰缓缓说道。四位主习听到这里，已经是傻在了原地。他们纷纷看着身旁的龙名厨，实在是有些不敢相信自己的耳朵。什么情况，这是什么意思？一条冻鱼做成的生鱼片，结果与一个新鲜鱼做成的生鱼片不分伯仲。四位主习彻底傻了，他们此刻对于龙泽，已经产生了一丝盲目的崇拜。这是人吗？这确定不是神吗？“段会长所言极是，吉川大厨我来和你说几句，虽然你可能不是很赞同，但是事实的确是如此，我们反复对比过吗，也商量过你们两人的生鱼片，的确是十分的类似，只是两者的口感完全不同，一个爽滑弹牙，一个入口即化，一个鲜味十足，一个清鲜中带着一丝的鲜味，总之两者虽然互有区别，但是却可以达到一种完美的互补！”上村先生缓缓说道。此刻的吉川大厨，疯狂的摇着头，对于这一点他，他说什么也不敢相信，自己的生鱼片居然比不上一个用冻鱼随随便便切出来的生鱼片，这还有天理吗？