第90章:一时之刻 平局(求收藏、鲜花)(1 / 2)

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一口又一口,不断的变化着的奇妙口感让白逄之感觉无比的奇异。不同部位的牛肉都是一样的鲜嫩,又有各自独有的不同口感和风味。麻辣的味道过瘾开胃,不同牛肉蕴涵着不同的淡淡花香,那特殊的口感加持之下。每一口都仿佛鲜花在嘴里开放一般的奇妙。

“厉害!预处理的时候不同的部位用了不同的方法,还加入了花酱对吧?煎牛舌,烤牛隔,卤牛筋……每一个部位都不同的处理。说是一道菜,却吃出了全牛料理一般的奢华感。用藤椒的麻来平衡了牛肉残留的血液腥味。妙不可言~你比其他几个家伙强多了。”白逄之也是连连感叹。

这才多久没见,刘昴星就从一个基本功都不过关的小孩,成长为让他都觉得棘手的怪物厨师了。要知道,走到今天这一步他付出了多少努力,光是突破特级就游历了大半个大陆。还在阳泉闭关整合收获。

可刘昴星呢?天生的就是特厨,他那恐怖的意,仿佛把自己的一切都奉献给了料理一般的虔诚。这种情况下,还不由自主的带出了他所感受过的所有的意。那是一种高度统一的千变万化,无法用语言形容。但震撼的程度超越了白逄之曾经品尝过的所有特级厨师。

“少年厨神啊~”白逄之不由在心里低声叹息。

而另外一边的刘昴星,也同样陷入了震惊之中。酥皮那酥脆无比的口感和牛肉的鲜嫩完美的冲突又共鸣。蘑菇的香,熏肉烟熏的风味,还有带着酸味的奇异酱汁。最后是百果缤纷的味道和酒的醇香。混合在一起奇妙的惊人~就连牛肉残留的血腥味都成为了调味的一部分。

衬托着牛肉的美味爆炸一般的呈现,特别是牛肉的质感,完全让他无法理解。

“酥皮的脆和牛肉的嫩,仿佛阴阳的两极,变化出无穷无尽的丰富口感。真是太厉害了!白师傅你真的是太厉害了。牛肉怎么做到这么鲜嫩的?还有淡淡的坚果香?”刘昴星眼里满是好奇。

白逄之微笑了下,幸亏他不曾轻敌啊!牛肉的熟成,这是现在的厨师还没有接触和发现的领域,他用自己的气功在短时间里模拟出了牛肉熟成的过程。让牛肉具备熟成牛肉的口感又保持了新鲜的风味。

“我独有的秘技-一时之刻。这是时间的味道~牛肉在特定的温度和湿度下经过时间的发酵,会变的更加的美味。只是这个程度非常难以把握。一旦有误差就会变成腐坏的肉。我的秘技,则是可以把这个时间压缩在极短的时间里完成。不但具备新鲜牛肉的风味,还能具备发酵肉的口感。”白逄之淡定的解释了一句。

刘昴星沉默了许久,才苦笑着摇头:“我没赢。”