第105章 开店前的准备(2 / 2)

荒原红城 荒原骆驼 1737 字 2022-12-11

这样做的主要目的一个是突出手工制作,另一个是对一些新疆菜品进行改良。让顾客看到我们的特色。现成的串串价格很低,可能含有大量添加剂,而且很多现成的冰冻串在内地都有,顾客没有新鲜感。

汤料也是我自己定的,我选择用四川的火锅底料、大盘鸡配料、羊肉汤、牛肉汤等不同的汤底。我这一招不知道游客会不会喜欢,但却得到了姑娘们的喜欢,我能看出她们对我已经有店崇拜了。

这一块除了饮料还以小烤肉为主,加上烤鸽子、烤馒头片、烤土豆片等简单的烧烤。

作为主要功能的饮料店,我把果粒杯和鲜榨果汁杯作为主推餐品,全部都选用时令水果,所以操作步骤和调味没法固定下来,市场上有什么水果就做什么水果,太酸的就多加糖和蜂蜜,水分少的要加纯净水。

几乎能想到的所有的东西我都给大家讲解了一遍,她们也叽叽喳喳的给我讲了一些我不知道的民族特色饮食。

“所有想到的特色吃的大家都可以记下来,把制作方法和味道特点也要清楚的记录下来。我们慢慢都会用到。”我鼓励所有人。

让她们动笔去写制作步骤、方法以及味道特点是为了让她们能主动去思考和归纳,这样她们会懂得自己具备的能力远比她们认为的要多。

有意思的是菜单的制作,热依罕根据开业的餐品品种做了一个菜单,我看到的第一眼很多都没看明白。

“摩尔是什么?苁包肉是什么?馍咕是什么?直码又是啥?”我问热依罕。

搞了半天,终于在玛依莎的翻译下才明白,摩尔是指木耳,苁包肉是葱爆肉,馍咕是蘑菇,玛依莎亲自写了双语的菜单,确定了一些餐品的正式名称和配料表后交给米热去设计菜单。

我们的想法是和西餐一样,在菜单里体现出我们的用料和分量,这样会比较清晰的传达我们健康饮食的概念,在每桌有一份菜单的情况下,会用一台挂在墙上的平板电视插优盘来滚动播放菜单,米热正好是学美术的,她可以学以致用的设计菜单。

短时间内,大家都被我和玛依莎给调动了起来,热情很高。健康证等和她们个人有关的也都办了下来,其它需要的手续也在玛依莎的努力下齐全了。米热的妈妈赶了两天把所有服装制作了出来,就是暂时没找到给衣服上烫字的地方。

“李哥,我想买一套设备,给服装烫字转印的设备。我想了几天了,学校里搞活动我们可以制作文化衫和转印一些图和文字,在古城里我可以专门出售转印了照片和文字的文化衫、陶瓷、手工艺品等。”米热给我说道。

“米热,你这个想法挺不错的,这个算是你自己创业,你自己决定,钱我可以投资给你。”我说道。

这样,米热居然也开始了自己的创业,转印和烫字,在空白的各色t恤,以及一些传统的手工艺品上添加图案、照片和文字。

为此,我还想了一些词语和收集了流行短语给米热,她可以用来做创意。

前期需要的米面油等基础食材也送来了。直接从喀什面粉厂买的面粉,阿克苏大米,之前陈琰从广西给弄来了干的米粉,还有土豆、胡萝卜、洋葱等这些耐存储的蔬菜。

一些可以冰冻的原料已经在新的冰柜里存储了,我带领大家用面酱和豆瓣酱炒制了炒米粉的酱料。

奶茶铺已经开始了试营业,这之间卫生、消防、社区和警务站等都来人进行了检查和法规的宣讲。我们进入了一种异常忙碌的状态,我们没有确定什么时候正式开业,但都感觉到已经可以随时开业了。

有个事我也没忽略掉,每当需要用车时,我就让玛依莎来开手动挡的小五菱,我坐副驾驶上指导她,虽然把他父亲不让她开车的嘱咐丢到了脑后,但也算是时刻在让她练习驾驶。

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