眼瞧着两位老爷子点餐后准备离开。

于涵赶忙凑上前搭话。

“老先生，刚才我听您点的几道菜，好像都不是菜谱里有的吧？”

矮个老爷子看着于涵，认出来是刚才排在自己前面的年轻小伙子。

于是点了点头：“嗯，都是些以前的老菜系了。”

老爷子今天到店，就是想要品尝一下店里的特色菜，一门心思惦记着吃两道正宗的老味道菜肴。

更何况，身边还陪着他关系深厚的老友呢。

他这人，颇有老北安的市井烟火味儿，特别贫，身上没有那种老年人愿意说教的派头。

善谈，爽快，但是不让人觉得墨迹，而且跟谁都是自来熟，三句两句就把对方绕进去了。

于是，于涵有意打听店里的特色经典菜肴。

老爷子就配合着介绍起了自己点的这几道菜。

矮个老爷子问：“酒炖河鳗听说过吗？河鳗吃过没？吃过吗？烤的，煎的，没吃过酒炖的吧？啧啧，吃过这个，那才叫一个三月不识鱼滋味儿！”

“我告诉你啊，这吃鱼，最正宗的，除了清蒸，就是酒炖！尤其是这河鳗，酒炖之后，那滋味，简直是绝了！”

于涵听的心动不已。

高个子老头在旁边搭茬儿：“没错，你点的那几道，我都爱吃，尤其喜欢小米江蟹，比什么海鲜粥有滋味多了，而且还养人！”

矮个子老头腆出肚子，摆出内行范儿：“不过啊，酒炖河鳗还不是他们这儿最好吃的。”

高个老头赞同道：“千里马的发财烩鳗胶，用的可是正宗的油发鳗鱼胶。”

于涵愣神：“老先生，什么意思啊？”

高个老头歪头看一眼矮个老头，矮个老头忽然笑了。

老爷子于是对于涵眉飞色舞的讲解：“这油发鳗鱼胶啊，就是用热油泡发烹制，一般的店里可不会这么给你做，这热油泡发，可考验厨师的手法了！”

“还有这发菜丸子，只有像那些后厨的老师傅才知道，这丸子用什么菜，怎么个制法。”

说起这件事情，高个老头也忍不住插嘴道：“真说起来，这千里马做的发菜丸子，口味方面，也多少有点不太一样了。记得小的时候，吃的发财烩鳗胶里面的菜丸子，那真是上桌就被抢空了。”

“菜丸子比鳗胶还好吃，还要香！”

于涵让两位老爷子忽悠得满嘴哈喇子都快流出来了，一个劲儿问道：“老爷子，这菜真这么好吃啊？有他们店的麻辣小龙虾还好吃吗？还有改良的大丰收烩菜，比这个也要好吃？”

老爷子唇边笑意渐深，乐呵呵道：“那肯定的，我跟你说，这菜啊，到什么时候，还得是经典老味道的才最地道，最好吃！”

两位老爷子说完，就跟着等候多时的服务员过去了包厢。

于涵听的心动不已，转头对点餐员说道：“之前点的都不要了，就按照他们刚才点的那一桌，给我也来份一样的吧。”

点餐员已经有了心里准备，于是赶忙查找下单。

于涵交代完，想到什么，又询问道：“对了，你们后厨是不是有位姓付的厨师？”

点餐员赶忙介绍道：“对，我们后厨有位厨师姓付，叫付宇，厨艺非常精湛。”

那就对上了。

于涵特意嘱咐道：“我这一单也让付厨做，你帮我备注一下，千万别错了。”