点餐员点点头：“您放心。”

随后，将这一单直接下到了付宇的头上。

......

饭口时间，后厨里一片繁忙景象。

付宇好不容易从烤制区脱身，又被困在了红桉区接单颠勺。

点餐员一路小跑着过来后厨送单子。

“付厨，一份老顾客点餐单！”

付宇点头，伸手接过来：“哦，大席面小席面啊？”

点餐员赶忙说道：“小席面，顾客是生面孔，不知道是不是听人介绍过来的，不过点的菜都是老式菜肴了，菜谱上没有。”

说到这里，点餐员继续说道：“不过，听他们说话，倒是像店里的老顾客了，只是最近两年没怎么过来。”

付宇正看着点餐单上的菜肴，点餐员忽然又说道：“对了，我刚才过来的时候，听见旁边有顾客好像也点了同样的席面！”

“那两位老爷子是直接点了你的单，估计应该是有人推荐。”

毕竟老爷子亲口说的，近两年没到店里用过餐，而付宇的工龄也才刚一年多。

付宇点点头，仔细看了眼点餐单上的菜肴。

酒炖河鳗、鲜孤目鱼蛋、酒糟田鱼、发财烩鳗胶，还有一份小米江蟹。

四菜一主食。

确实是小席面。

只不过，这菜别说菜谱上了，付宇压根就没听说过。

而这几道菜，既然能点餐，就说明确实是销售过，只不过近两年应该是下架了，点餐的人太少。

店里陆续调换了两次菜谱，这菜也就被淘汰掉了。

现在倒是被老顾客想起来，重新点餐。

付宇听明白之后，感觉这几道菜，和店里现有的菜品很相似。

可是......

顾客点餐的菜名不一样，就说明烹饪方法不同啊。

也可能现在保留的是改良创新后的菜色。

毕竟改良的菜肴口味，会更贴合现代人的用餐习惯和喜好。

张金玉跟在旁边，忍不住伸头看了眼点餐单，也是一愣。

这都点的什么啊？

店里还有这样的菜呢？

“付厨，怎么办？”

年前，店里调休，后厨人员全体排班。

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