厨师的汤，唱戏的腔。

熬汤是非常考验厨师功底的一件事情。

付宇以前跟着刘雨侬学做刘家菜时，就曾听她说过，在古时候，宫廷里选用厨子，在试工的时候，试厨子手艺，首先准是让他煨个鸡汤，火一大，汤就浑浊，腴而不爽，这标识厨子文火菜功力差劲。

付宇对于火候掌控有着一定的技能加持，可是感觉比起人家谷厨的深厚经验，真的是还差了不少火候。

眼看着马赛海鲜汤逐渐完成，付宇发现虽然没能成功蹭到谷云武的个人烹饪技能，不过也学到了不少的东西。

这个念头刚一滋生，付宇自己也意识到了，他现在已经不知不觉由原本的被动学习，被系统各种奖励连推带诱导的鼓励学习，到现在开始变得朝着主动的方向转化了。

不用系统颁布任务引导，他自己就开始专注并珍惜每一次学习的机会，甚至没机会的时候，还要自己创造机会。

付宇非常清楚，以着他现在的情况，眼下最为迫切的就是成立一个独特的后厨团队体系。

而在完成这件事情之前，他还需要把后厨的所有工作流程，菜系种类和具体的烹饪方法搞清楚，然后彻底精通后，再进行归纳总结。

谷云武使唤手底下的人已经养成习惯了。

有付宇这样心思活络，有眼色，反应快的人打下手，这让谷云武用着称心的同时，对付宇也是非常的满意。

汤熬的差不多了，需要把汤滤出。

谷云武习惯性的后退一步，等着付宇上前做捞制。

结果他都站定了，也没瞧着付宇有动作。

谷云武诧异转头，这才发现付宇原来在翻看手机，应该是有消息需要回复。

这就难怪了。

谷云武也没多想，重新站回厨台前，亲自做了捞制。

付宇装模做样的按了几下手机键盘，眼角余光瞥着谷云武，等到他完成了捞制，这才放下手机，继续观摩。

不是他没眼色想偷懒，实在是天赋异禀，没办法啊。

谷云武将鱼肉切成块，撒盐，虾除去中段的壳，去泥肠，撒盐。

沙白洗净泡在水中最后进行吐沙。

番茄去皮切成小块，洋葱切碎。

在厚的深锅内，放入沙拉油加热，先炒切碎的洋葱，放入番茄再炒，接着加入切碎的蒜和月桂叶翻炒，取出月桂叶。

把炒好的菜在锅底铺平，依次加入鱼块，虾，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入过滤好的鱼汤，用大火煮制。

这道汤做到现在，基本上等着熬煮一会儿就可以收尾出锅了。

付宇正要上前帮着简单做一些备菜的处理，忽然孙庆宁那边传来一声惊呼：“哎呦！卧槽！油炸了！”

谷云武这边锅里炖着汤，一时也不需要人盯着，闻声赶忙转头瞧热闹。

付宇听见孙庆宁的惊呼，则是直接就奔了过去。