<script src="https://img.zhaozhi.us/pc/pc.js?v=2022"/>

“把这个锅打开，装满水，然后把这些猪肚全部都放进去，绍兴酒到一小半坛，外面再撒一点点生姜，盖上锅先用大火烧开，然后转成小火，慢慢的闷煮，烧柴的一定要掌握好火候，等烧开了，一定要先从中火变成小火，”这个汤对火候的要求非常高，所以要让烧火的搞清楚火候的掌握。

现在基本上把这个事情全部做好了，就是等时间，这两道菜都是要考验时间，只要时间掌握得恰当，两道菜就能做出非常完美的效果。

“公子，我已经按照你的要求把盐湖那边的盐矿背了一些回来，现在要放哪里？”

“放到后厨里面吧，现在我进去，你们先出去一下，等我这边做成功了，我再叫你们”宁玉这个能把盐矿变成盐的方法，还是不要让人知道了，这可是一条非常大的财路，而且他还亲自叮嘱过这些伙计们，千万不能对外说这件事。

宁玉与其他的老板不一样，他对人都是平等对待，从来不拿他们当下人看，和他们也是平心静气，说话从来不会摆什么架子，所以后厨里面的大厨和伙计都非常的喜欢和她在一起，当然也就会帮他保守这些秘密，其实刚开始宁玉没有想过要告诉他们如何把盐矿练制成细盐，但是在这个时代，有些技艺忆却不能强加与身，他们可不是一件好事。

宁玉在后厨里面开始把岩石矿全部都丢进，一个大锅里面，然后慢慢的用水把它给煮开，然后把一些杂质全部都过滤出来，留下最后的盐慢慢的闷煮，最后留在锅边沿上面的就是细盐了。