第212章:高人一等(1 / 2)

趁着他们自己店里的精品下午茶还没开卖,李晗就带着王蔓和李嘉来到了离得最近的一家米克咖啡探探虚实。

“深入敌后总觉得好不安……”李嘉坐在店里不安的四处瞅着,王蔓没好气的戳了戳她的脑门:“你怕什么,咱们又不是不给钱。”

“打探敌情嘛,没什么好不安的。”李晗一边说着,一边打开他们家的菜单看了看。

推荐的是“精品下午茶”,菜单里清一色的“手制点心”和“手磨咖啡”。

就差没写上“本菜单参考百喆蛋糕店”了。

李晗都能想象到何嘉兴说服米克咖啡国内市场负责人的台词:这家百喆蛋糕店就是用这种方法把规模做起来的,既然如此我们只要模彷他们、然后投入更多资金就行了。

但是,对比起百喆蛋糕店的价格,这些手制点心和手磨咖啡要便宜得多,再加上开店七折优惠,最终价格只有他们店的一半。

这会儿店里的客人也很多,就是不知道多少客人是真实的。

“他们家为什么这么便宜?”王蔓皱眉不解的问。

“点一份就知道了呗。”李晗说着,来到收银台这边点了三份套餐,把他们家的所有点心都点了一份,总共也就花了一百出头,确实比他们家便宜多了。

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接着,李晗端着这满满一托盘的“手制”点心和“手磨”咖啡回到了座位上。

“这摆明是机器做的嘛。”王蔓看了一眼就皱眉道,“手制的怎么可能把材料切得这么整齐?你看这,标准的圆形,这是人能切出来的吗?”

“还有这手磨咖啡……”李嘉喝了一口后也抱怨道,“一喝就知道是机器冲的,怎么可能这么丝滑嘛。”

“他们这不算虚假营销吗?属于欺诈消费者了吧?”王蔓转向李晗不甘心的说。

“那要取决于他们怎么解释‘手制’和‘手磨’了。”李晗耸了耸肩,“他们可以说,我们虽然用机器做的点心,但我们是亲手在上面涂上奶油果酱、洒上糖粉的;我们虽然用机器冲咖啡,但咖啡豆是我们用手磨的。”

“这属于钻空子了吧?”王蔓一脸难以置信。

“是啊,但在这个空子被填上之前他们就可以赚饱了呀,等你填上了空子的时候,别的咖啡店已经被他们挤垮了,而他们也有了足够的资金,这片市场已经是他们的了。”李晗回道。

这种手法在商业竞争中很常见,甚至可以说大部分先起家的公司都是靠着这种方法拿下市场的:趁着法律不完善钻法律漏洞,积累资金同时挤垮同行,等法律完善的时候再整改,靠着资金和垄断来继续获利,真正靠着运营和远见拿下市场的少之又少。

“那我们怎么跟他们竞争呢?他们卖得这么便宜?”李嘉忧心忡忡的问。

“你们还是保持以前的方法继续就好。”李晗笑道,“其它的交给我来。”

“他们家这个点心,明显没我做的好吃。”王蔓一边吃着点心一边娇哼道。

“我的咖啡也比他们泡得好……”李嘉也是不甘心的念叨着。

但李晗心里很清楚,咖啡和手制点心分开来看其实大家也尝不出有什么分别,关键是两者的搭配。

用他们家的组合和米克咖啡的组合一对比,就能很清晰的发现其中区别了。

亲自来打探了这么一番后,李晗也彻底安心了:凋虫小技,不足为惧。

何嘉兴的想法李晗已经洞悉:无疑就是逼百喆蛋糕店和他们一样通过打折来竞争,但手制点心产量低,赚的就是手工费,是不可能和机器制作的点心比优惠的。

时间一长,他们店的资金先用光,自然就在这场竞争中落败。

只能说何嘉兴没有明白他们店的核心,这个女人总觉得要赚钱只能靠投机取巧,所以她能想的竞争方法就是无脑推出更便宜的同类商品。

但事实上她没有抓住百喆蛋糕店的客人的要点,这些会买手制咖啡的客人多半是白领或者小资,人家追求的不是便宜而是格调,是希望通过下午茶来享受生活。