第217章 河边一夜听细雨(5)(2 / 2)

乡村桃源 红麻子 1234 字 2022-12-18

梁晓天看到她这个模样,顿时拉着儿子,直接走过去,就站在烤炉那里,等着自己老婆手里的美食做成。

束枚和徐莉看到这个场景,顿时各自走到各自男人那里,想要帮着做些什么。

“你等着就行,马上就好。”

王辉看到束枚过来,直接对她说到。

说完之后,看盆子里的面团发醒的差不多了,直接取出来,在一块案板之上,揉,搓之后,放上干面粉以防面团沾在别的地方,就开始拉面。

这个时候的面团,已经有了筋性,王辉直接抓起来,双手一拉,就变成了长条。然后首尾重合,合在一起以后,继续拉伸,反复多次以后,到面性柔软,能出条时,放案板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段,两手捏着面的两头伸长后,右手的面头交给左手,呈半圆形,撒面醭,左手中指伸入半圆形面的中间,左右手指稳住使劲,同时迅速向左右伸展。直到反复拉伸,那拉面细如发丝之后,才算拉成。

然后王辉直接截去两头,只用中间那一段整齐细小的拉面。

开火,放锅,倒入花生油,烧到五成油热,直接把截取的拉面放入油锅里面,炸成金黄色以后,捞出沥干多余的油,放在一边备用。

同时把腌制好的黄河大鲤鱼,早就两面解成瓦垄形花纹,直接放入油锅当中。等到炸成通体焦脆,鱼皮脆香以后,捞出滗干多余的花生油。

随后倒出花生油,开始熬制糖醋汁。

以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料,兑入开水,用旺火热油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,旺火边溜边用勺推动,并将汁不断撩在鱼上,待鱼两面吃透味,勾入湿淀粉,汁收浓时,将炸鱼时滗出的热油适量下入,把汁烘成活汁,将鱼带汁装盘。

然后把已经炸好的拉面放在软溜鲤鱼背上,一道中原名菜,鲤鱼背面就做好了。

“来,尝尝看怎么样。”

王辉吧鲤鱼背面,放到饭桌上,对束枚说到。

“红姐,过来尝尝鲤鱼背面。”

束枚倒是不忘招呼夏红等人。

早就注意着王辉这里的大家,一听到招呼声,就全都围了过来,同时手中也端着各自做好的各种烧烤。

“大家一起来。”

王辉马上招呼说到。

夏红绝对不客气,直接在束枚尝了第一口之后,开始动手。但是吃过之后,却苦着脸看着王辉说到。

“老弟,你这虽然好吃,但是也不够啊。你说,该怎么办?”

王辉早就有所打算,听到夏红这么一说,顿时笑着说到。

“红姐,不是还有鱼油和那些拉面么?放心吧,看我给你做一道鱼油糖醋拉面,绝对的酸酸甜甜,好吃带过瘾。”

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