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“我大哥每月从这里取走五万块是怎么回事，你还有什么把柄落在他手上？”周子熠继续逼问简经理。

“你大哥跟我说等他当了周氏连锁餐饮集团的总经理以后，就让我去当枫城市卡普勒西餐厅的经理，但他手头有点紧，让我帮他周转一下。”简经理自己不小心说漏了嘴，便只能原原本本地向周子熠交待。

周子熠既然知道了简经理的秘密，又哪里肯轻易放过他，继续步步紧逼：“就算我大哥每月从餐厅里拿走5万块，按照这里的客流量，应该也不至于亏损这么严重吧，你是不是还有其他猫腻没有跟我说？”

“别的真的没了，你也知道上海的房租高、物价高、人工贵，虽然每个月的营业收入不少，但除去了各项开支，净利润确实不高。”简经理试图将经营亏损全部归结在餐厅地处上海这个客观原因。

“上海的房租高、物价高、人工贵，但再贵也贵不过北京，据我所知，北京的五家分店都盈利，为什么上海的店却亏损呢，你跟我说说是什么原因？”周子熠从自己的包里取出一叠表格递给简经理。

简经理不情不愿地接过表格，翻看了一遍后，脸上一阵白一阵红，口气却依然很硬：“我也不知道是什么原因，反正我已经尽力了。”

“既然你已经尽力了还是经营亏损，看来我要向我爸提交报告，从其他餐厅派人来接手上海一店了。”周子熠从简经理手中夺过表格，抬腿就要往出走。

简经理一看周子熠要走，立马就急了，冲到他面前拦住他：“小周总，你先别急着报告周总，给我一个月的时间，如果一个月后还不能扭亏为盈，不需要你向周总报告，我会主动向周总请辞。”

“那好，我就给你一个月的时间。”周子熠看简经理态度诚恳，决定再给他一次改过的机会，周氏连锁餐饮集团在全国各地有157家分店，如果所有存在问题的餐厅统一换经理也不太现实，能让他们认识到问题并主动去解决，才是解决问题的根本办法。

简经理感谢涕零，连连点头，现在实体经济不太景气，由于公司总部在枫城市，他有非常大的自主权不说，他“周氏枫城风味餐厅上海一店”每月的薪资也比其他本地餐厅的经理高得多，到了年底还有数额不菲的年终奖，他上有老下有小，如果真的被免职，在现在市场前景下，肯定很难找到待遇如此优厚的工作。

周子熠火候差不多了，料定简经理不敢再背着他玩什么花样，于是对简经理说：“你要加强对餐厅服务员的管理，就要加强对自身的要求，你如果有把柄落在他们手上，他们肯定是不会乖乖听你的话的，等一个月期满了，我再过来。”

简经理热情地挽留周子熠：“小周总，现在正是饭点，你留下来吃过饭了再走吧！”