产于远东地区的谷物“黍”，实则在小亚地区并不算是陌生来客，早就随着波斯和游牧民族的脚步，来到了小亚细亚的山地和欧罗巴的河谷，它对不佳的气候与土壤有着很强的抵御力，并且收获周期短，只需要三个月便能收获；而黑麦和燕麦，作为原本混在小麦里的“配角”，此刻也因其独有的耐受优势，深受农民的欢迎和喜爱，一般都会随着小麦一起栽种，作为应急和救荒的粮食，冬季种植黑麦，而春季则种植燕麦。

黍和黑麦还可以酿酒，燕麦还可以充当牲口的饲料。

不过到了秋种时刻，高文、安娜通过督农司和自新会，对圣俸地产农庄们的权力与监控——半强制性地要求农夫将原先收割的小麦和大麦，缴纳到仓库里，前者用于和塞浦路斯商约里的交换，而后者则当作马匹的饲料和酿酒的原材料，同样被严格贮藏起来。

而后，督农司衙门就要求农民在田地里，播种占据三成的冬小麦，搭配七成的黍和黑麦。

这七成的黍和黑麦的用途很简单——就是给万余德意志兰及希腊佃农过冬食用的——如此的话，他们只能吃到很少的用小麦造出来的“白面包”，大部分情况下是黍做的米糊，和黑麦做出的粗面包。

按照和农夫签订的《福音圣俸耕作合同》，规定他们只需要缴纳一半的分益给军政府，但这其实不代表着机械的常量：比如小麦这种用于出口，换取金钱和急需物资的紧俏货物，高文是根本不可能叫农民自留一半的，故而分益权也只是相对整体来说的。利用税务的杠杆，这点很容易实现，比如督农司的条令规定得十分清楚，圣俸地产上的佃农所得的小麦，有五分之四都要上交；而黍和黑麦，则分别只需上缴四分之一和十分之一即可。

但即便是这样，对许多佃农来说，已经是种飞跃，这个条件比他们先前的生活要好得多：起码过冬的口粮不用慌张，还可以用来供养孩子们，有足够的力气，继续在自家种植免税的果树，搭起葡萄棚架，或者养育家禽——一旦果实收获，取得了禽卵，他们还能在规定的日期内，自由前往附近的集市出售。

而从塞浦路斯运来的铜锭和铜条块，则被专门运到军械司，在那里萨穆埃尔法主持着，仿造罗马帝国的弗里斯，用这些材料大批量铸造塞琉西亚自己的铜币——军械司里有不少掌握模具制造技术的希腊匠师，这种食物对他们来说完全是小菜一碟。

“别小看了铜币，虽然在帝国内只是辅币，但却是促进流通，平衡物价，聚敛金银的有效手段。”高文如此对安娜说到，“对于在海洋上行走从事跨国生意的商贾，铜币他们自然看不上眼，但对许多小行商和农民来说就不同，有了铜币他们就能方便快捷地从事贸易交换，乡村和集镇的经济很快便能兴盛发达起来。而军政府掌握了铸币的权力后，也能名正言顺地索取部分‘铸造损费税’（和天朝的火耗一个性质），用来支持行政部门的薪水——毕竟六司不同于先前的兄弟会，他们的雇员是要支付薪资的。”

“但是农民和商贾拒绝新铜币该怎么办？”安娜有点担忧。