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第二锅松子炒好了,大部分都被几人吃了,松子脂肪含量高,今天中午饭算是解决了,现在再给他们做吃的,他们也吃不下了。
蒙藤就留下了一小碗松仁,轻轻敲碎,留着做馅。
咸肉馅和松仁馅都做好后,面已经醒的差不多了,现在就该做月饼了。月饼做好了就要烤,蒙藤先去生火把烤箱预热,在烤箱里点燃松树材,等它们烧完没有明火只剩下炭火的时候就算预热完成。
蒙藤把大面团分成十个小面团,盆里的面不是很多,只能做十个,用木棍当做擀面杖把面团擀成厚一点的面皮,把咸肉馅放在面皮中央,再将面皮裹起来搓圆了只有压成饼状了,一个接着一个,很快十个圆饼就被他做好了。
圆饼放在石板上,蒙藤拿出了一个碗口大但是很浅的竹杯,将圆饼放进竹杯里压实定模,蒙藤没有选择传统形状的月饼,土烤箱的温度肯定比不上现代烤箱,所一他做的月饼表面积比较大,厚度比较薄,这样更容易受热,更容易成熟。
十个月饼做好了,蒙藤拿出另外一盆面,又做了十个,这十个是松子馅的。几个孩子也想来帮忙,蒙藤没让,面不多,给他们就是浪费。
生月饼全部做完,蒙藤检查了一下烤箱,手往烤箱口试了试,发现温度已经非常高了,再看看烤箱内部,没有明火,只剩下红彤彤的炭火在燃烧。
烤箱已经预热好,可以进行烤制了。
蒙藤让蒙椰拿来陶盘子,月饼面积较大,一个盘子只能装一个,烤箱一次只能容纳五六个盘子,一次烤不不完,月饼要分好几次烤制。
蒙藤接过蒙椰送过来的陶盘,用刷子在陶盘上刷一层已经加热成液体的猪油,把月饼放在盘子里,再刷上一层猪油,蒙藤突然意识到不对,肉馅没炒是生的,失误啊失误,现在又不好重新包,只能硬着头皮烤了。
因为肉馅是生的烤制时间会比较长,蒙藤决定先烤松仁馅的,松子炒熟了,烤制时间会比较短一些,只要把面烤熟就可以出烤箱了。
蒙藤将五个盘子送进烤炉,关起门,用石头挡住,静静的等候。
等待的时间是漫长的,几个孩子叽叽喳喳问个不停,为什么这样,为什么那样,蒙藤能回答的就回答,回答不了的直接找借口搪塞过去。
烤制了二十分钟,蒙藤感觉差不多,止住了还在不停问问题的孩子们道:“停。月饼熟了,我们去看月饼。”大家站在烤箱的面前,蒙藤走上前去准备打开烤箱,几个孩子眼光跟着蒙藤,死死盯着烤箱门。
蒙藤打开烤箱,用竹夹将一个盘子夹出来。
“哇,变大了。”孩子们齐齐惊叹。
蒙藤看了一下,他做的月饼和前世传统月饼不太一样,体型膨胀了一圈,看上去蓬蓬松松,一点也不紧实。谁让他在面粉里加入碱水呢,不膨胀才怪。
蒙藤不在乎,反正炎火部落也没人认识,他说这是月饼这就是月饼。蒙藤心里很清楚,他不可能做出和前世一模一样的月饼来,他只是想通过做月饼来增强和家乡的联系,同时减轻因为思乡过度而带来的负面情绪。
月饼拿出来之后,蒙藤并没有马上分月饼,他在月饼上涂了一层厚厚的纯蜂蜜,橡子粉苦涩,即使有葛根粉中和也不可能完全去除苦涩味道,蒙藤打算用蜂蜜的甜蜜来掩盖苦涩味道。
蒙藤将月饼重新放回烤箱,蜂蜜不能过度加热,烤箱门不需要关,蒙藤透过门可以清楚看到烤箱里面的情况,烤了两分钟分钟左右,蜂蜜变干之后,蒙藤立马将月饼拿了出来。
“哇,漂亮。”孩子们又是一阵惊呼。
月饼表面通体黄色,油光闪闪,看上去就挺好吃。