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第二天一大早，赵海生和孙志成两个人就已经聚到了孙志成的海鲜酒楼的厨房里，今天他们要决定的是饭应该怎么样做。

“海生啊，昨天听你的口气，似乎对于这个饭有特别的想法？”孙志成看了一下坐在自己面前的这个年轻人一眼，心里不由得升起了一丝赞叹的感觉。

这才多大？不仅仅在美食方面的造皆高得吓人，而且做起生意来也是真正的一把好手。

虽然是已经下定了决心，但是这两天来他也还一直地盘算着这个海鲜连锁店的发展前景，这越盘算他就只能越佩服赵海生的眼光之独到。

其实，这里面最值钱的就是赵海生的这个点子，做生意最讲究的就是点子，就是发展的路子的确定。特别是对于赵海生和他这样的在资金上并不太缺乏的人来说就更是这样。

可以这样说，对于他们这样的人，只要是有好的点子，那大赚肯定是没有任何的问题的，因为他们不缺钱，也不缺经营的方法。

自从有了发展快餐连锁店的念头之后，赵海生其实也一直在盘算着自己的快餐连锁店应该用什么样的办法去煮出一碗真正的好饭来。

光光是米饭，肯定就有很多种煮法，但是对最适合快餐的也许就是蒸了，所以赵海生最后选定的也就是这个办法。

于是赵海生笑着说：“孙老，我的想法是蒸。”

“蒸？”

赵海生点了点头，说：“是的，没错，是蒸。这种办法对于我们来说有两个有利的地方。第一个是快速，我们做的是快餐，当然要快，米饭同样也要快，这蒸的办法就可以使用大型的蒸炉，只要在温度和时间上的控制好，那么快速地蒸出米饭来那问题是不大的。同时，蒸还是一种很好的煮米饭的办法，也就是说在味道上这种办法出来的米饭还是相当不错的。”

蒸饭并不是十来年后一个著名的快餐店的专门技术，早在那个快餐店出现之前中国的很多街头小店就用同样的办法蒸出让人叫绝的米饭了，所以赵海生这也算不上是提前剽窃他们的技术。

孙志成考虑了一会，也同意地说：“如果是用这种办法，确实可以达到你所说的目的。同时，这种办法在卫生的控制上也容易得多，你昨天所担心的那个卫生的标准问题用这种办法也很容易就能解决。”

赵海生点了点头，接着说：“没错，而且这种办法很容易就可以指生产，流水线式的生产，这样对于我们来说是很有好处的。”

孙志成知道赵海生所说提没有错的，确实是这样，蒸饭只要试验出应该放多少米，放多少的水，蒸炉的温度应该控制在什么程度，还有蒸多长时间，那么真的就是可以标准化生产了。

对于一个快餐店来说，在维持好味道的同时尽可能地达到标准化生产应该是它所应该追求和达以的目标。

“既然这样，那我们就定下来，这个饭的煮法就是蒸，不过能不能蒸出一碗好饭，这就要靠我们的本事了。”赵海生笑着说。

“呵，海生啊，你就别藏着掖着了，在吃的这一方面我是不如你，你就说吧，除了这个蒸的办法之外，你还有什么打算。”孙志成现在对赵海生可是已经把握到了一点心态了，知道赵海生肯定不会满足于只是开一家一般的快餐连锁店的，他的目标肯定是开一家能给人带来美食享受的快餐店，要做到这一点，那在这个饭上赵海生肯定也是会下足功夫的，绝对不会仅仅是弄出一个蒸饭来就满足的了。

赵海生想了一下，说：“纯的蒸饭并没有什么不好，有些人肯定是喜欢的，所以说在咱们的快餐连锁店里还是要保留这个蒸的白饭的。”

停了一下，赵海生接着说：“但是，光是这样还不行，我们还得开发出别的一些品种出来，比如说，蕃薯饭。”

孙志成是知道赵海生的家乡的那个叫天鹅薯的蕃薯可是一大特产，他也吃过，真的是一绝，他也知道在海沙村，或者是在海潭镇那个地方人们有吃蕃薯饭的习惯。不过这个他就没有吃过，对于这个能不能行得通，他还真的不太清楚。

赵涨生看到了孙志成脸上的表情，他知道对方肯定是有所怀疑的，于是说：“怎么样，我们来试蒸一个蕃薯饭，这耳听为虚，眼见为实，试吃一下就能见分晓了。”

“好！”

孙志成知道这是最好的办法，行不行得通，好不好吃，试吃过就知道了。

赵海生显然对今天有所准备，因为他把蕃薯都带来了，而当他把自己带来的一个小包打开的时候，孙志成才知道原来他带来的这个包里的是天鹅薯。

赵海生拿起一条不大不小的天鹅薯，先是洗干净上面的泥土，然后直接用两只手握住天鹅薯“拧”了起来，这样就能把上面的一层薄薄的皮去掉。

“呵，你这一手功夫可没有多少人能学得了啊，这可得有足够的握力才行。”孙志成看到赵海生用这样的一种办法去皮，也觉得一般人是做不到的，所以也就打趣说。

“哈，当然，如果日后我们真的要煮这个蕃薯饭那当然不可能是用这种办法去去皮的，不过这种去皮也不难，我们可以统一建一个配送中心，由配送中心来完成这样的一个工作。”

“没错，一个后方的总的配送中心肯定是必要的，不仅仅是这样的个蕃薯去皮的工序，还有别的一些工序，只要是能在这里完成而不影响食物的味道的都在要这里完成，然后再配送到各个分店去，这样才能尽可能地减少在各分店处理食物的时间，才能提高速度。”

孙志成是很同意赵海生这种设立后方配送中心的做法的，一个大的快餐连锁店也离不开这样的一个配送中心，在这个配送中心里可以完成很多标准化处理的工序，尽可能地为分店提高速度创造条件，要做到的目的就是从这个配送中心送到分店的食物，分店只需要进行简单的处理就可以吃的程度。

可以说一个有效的配送中心关系到一个连锁店的生死存亡，当然，现在两个人说着看起来很简单，但是真正要设立这样的一个高效运行的配送中心可不是这么简单的事情。

赵海生一边说一边重新把蕃薯冲洗干净，蕃薯其实是有一些粘液的，所以冲一下会比较好。

冲洗干净之后，赵海生拿起刀，把手里的天鹅薯切成手指头的一块块“蕃薯粒”，这种蒸饭讲究的是在短时间里把饭蒸熟，所以说这个蕃薯自然是不可能用很大、很厚的蕃薯块，如果太大太厚那很可能在蒸的时候蒸不熟，又或者是说蕃薯熟了，但是这米也糊了。

当然，由于第一次试验，赵涨生也不可能掌握得很好，但是他还是小心地把蕃薯都切成小手指那样大，这样看起来应该不会影响了。

切好了蕃薯粒之后，赵海生又洗米，然后拿起一个可以在蒸炉里用的瓷碗，把洗好的米和蕃薯粒都放了进去，然后加上水放到到了蒸炉里，关上了蒸炉的门调好温度就蒸了起来。

现在剩下来的就是等了。

“怎么样，你觉得这个办法行得通吗？”孙志成看到赵海生已经作好了一切工作，就对他说。

“把握应该是有的，这样的办法肯定没有问题，只是说这出现的味道会达到什么样的程度，就难说了。”赵海生知道蕃薯饭肯定是好吃的，它比一般的白饭来说多了一种特别的味道，也就有了一种别样的情，但是传统的蕃薯饭都是直接用水煮的，像他这样的蒸的，他还是第一次尝试，所以说这个味道能达到一个什么样的程度、能不能达到他所希望达到的程度就是现在他所不能确定的了。

“呵，这倒也是。不过我看成功的可能性还是很大的，毕竟这种办法很合理，所以说出现的效果就算是再差也差不到什么地方去。”看到赵海生也有没有把握的时候，孙志成反而是笑着“安慰”起他来。

“孙老你说得也有道理。”赵海生本来是有一点担心的，但是听到孙志成这样说，也不由得一下子就放松下来了。煮东西自然有煮东西的逻辑和道理在，自己的这个蒸法虽然和传统的蕃薯饭的办法不太一样，但是也没有违背煮东西的道理，所以正如孙志成所说的那样，就算味道不太好，也不会差到哪里去。