再说了，这快餐连锁店就是快餐连锁店，你总不能要求它的味道真的能达到美食的程度，赵海生所能追求的就是在可能的成本控制的基础上尽可能做出最好吃的东西来。

蒸炉的温度很高，很快就蒸饭就熟了，当赵海生把这蒸饭拿出来的时候，他的心还是不由自主地有一点紧张。

把蒸饭放在了一张桌面上，赵海生和孙志成两个人都围在一起，仔细地打量着这一碗小小的蒸饭。

一会，孙志成首先说：“看这卖相还不错。水放得应该是恰到好处，看这米粒已经膨胀到最大，在粒粒分明的情况之下米身还晶莹湿润，不错不错。“

其实蒸饭有一个很大的失败之处，那就是由于它是在高湿之下蒸出来的，这样很可能出现的情况就是由于放水不足够，那米粒就由于没有办法吸进足够的水份而变得干干的、硬硬的，吃起来口感相当的差。同时，如果是放水过多，由于温度很高，米粒就会被煮成糊状，就不可能做到“粒粒分明”，而是糊成一片，所以说别看着蒸饭没有什么技巧可言，但是其中的窍门也不是说人人都能掌握得了的。

孙志成当然明白近其中的不同，所以说当他看到了赵海生端出来的这一个蒸饭的品相就知道这个蒸饭应该十有八九会成功的了。

赵海生对此也很满意，他笑着说：“看起来似乎是不错。”

不仅仅是那米粒如孙志成所说的那样湿润分明，而且上面的那些蕃薯粒也喜人的得很。

那些蕃薯粒同样吸足了水，而且水份刚刚好，这从那蕃薯粒干而不燥，湿而不糊的表皮就可以看得出来了。而且更让赵海生感觉到惊喜的是，那些蕃薯粒上竟然有一些细小的“裂纹”！

这种爆开的“裂纹”只说明一个问题，那就是这个蕃薯粒蒸得刚刚好！

“来，我们试吃一下。”孙志成拿过两个小勺子，把其中的一个递了赵海生笑着说。

接过勺子，赵海当先挖了一勺饭放进自己的嘴里。

轻轻地嚼了一会，赵海生的眉头一下子松了开来。米饭入口之后并没有糊在一起，而是随着嚼动很轻易地就散了开来，这说明这个蒸饭的水确实如刚才所看到的那样刚刚好，不多不少，恰到好处，粒粒分明，而且嚼起来很有弹性。更为关键的是，由于这个饭里加入了蕃薯粒，让这米粒也带上了一股蕃薯独有的香味，确实是比单纯的蒸白饭多出了一股别样的风情来，而这正是赵海生所希望达到的。

“不错，这饭的味道还不错。”赵海生抬起头来对孙志成笑着说。

“那我也试试。”孙志成也如赵海生那样挖出一小勺子的饭放进嘴里，刚开始的时候他们两个人都没有吃蕃薯，这是因为要一样一样地试吃，这样才能试出真正的味道来。

很快，孙志成也同意地说：“这米粒是不错，水，时间等等都控制得很好，米粒弹性很好，一点彼此粘在一起的感觉也没有，更为关键的是就算如此，入口也没有干的感觉，这是很重要的。”

都是行家，赵海生自然明白孙志成这“入口不干”是什么意思。他笑着说：“孙老，也许我们可以把评价一碗蒸饭的标准概括为‘入口不干，入口不糊’。”

“没错，海生，你的这个概括很好，正是如此，入口不糊！做到这两点的蒸饭，就可以说是非常优秀的了。”

“来，我们吃一下这个蕃薯粒，我觉得应该不很错。”赵海生试吃过这个米粒之后，对于这一碗饭已经有了足够的信心，所以说他此时语气里也就多了几份的轻松。

孙志成也感觉到了赵海生话里的轻松，他知道这往往是赵海生已经对一样东西有了绝对的把握的时候才会这样，也就是说在赵海生看来这一碗蕃薯蒸饭是已经成功了。

孙志成用勺子挖起那夹在米粒之间的蕃薯粒，才刚刚送到嘴边那一股蕃薯的香气就已经扑鼻而来。刚才在吃米粒的时候，他已经在那米粒之中吃到了一股蕃薯的香味，那股香味让他印象相当的深刻，此时真正吃到了这个蕃薯粒，他才感觉到这个味道真的是相当的浓，这股香味让他马上就觉得食指大动起来。

有点迫不及待地把蕃薯送里嘴里。

与米粒不一样的是，在孙志成的嘴里的蕃薯粒却是显得有点“干”，但是这一点干却正是这蕃薯粒所需要的。

要知道蕃薯粒的质地毕竟和米粒不一样，相对来说米粒更“结实”一点，而蕃薯则是很细腻的粉状，所以说一碗饭里米粒稍湿一点还行，但是如果这蕃薯的水份控制得不恰到好处，那么这蕃薯粒入口之后就会变成一团糊。

特别是这种海沙村的特产的天鹅薯的特点是粉，比一般的蕃薯更细腻，所以说如果水分过多，那就根本不可能不可能显示得出来它的这种粉的特点出来。

没有了这个特点，那天鹅薯就和一般的蕃薯没有任何的区别了。

而现在孙志成现在所吃的这个天鹅薯粒就没有这个问题，水份刚刚好，在高温之下整个蕃薯粒既透又干又粉，简真是完美！

“相当不错！这个蕃薯的表现也相当的完美！”这是孙志成仔细地尝试过了蕃薯粒之后对赵海生所说的第一句话。

赵海生没有马上接话，他再勺起一勺子的饭，不过这一回他勺的不仅仅是米粒，也不仅仅是蕃薯，而是蕃薯连米一起勺了起来。

这米粒完美，这蕃薯粒完美，并不意味着两样东西一起吃的时候就能达到天衣无缝的程度。

这并没有什么奇怪的，同在一个锅煮的东西，味道是互渗的，也许这样会让他们分别吃起来都不错，但愿混在一起吃味道是不是能完全吻合就不一定。

因为分开吃的时候毕竟只是渗了彼此的一丝淡淡的味道，但是混一起吃就不是这样的了。混在一起还有一个口感的问题也是必须考虑的。

所以说，赵海生还是要最后试吃一下把两者混起来到底会是怎么样的一个味道。

不过，赵海生的担心显然是没有任何的道理的，他嘴里的蕃薯和米粒表现得都很完美。

粒粒分明的米粒和粉腻的蕃薯粒在嚼动之下混到一起，蕃薯粒就像是胶一样把每一粒米饭都“粘”在了一起，这种粘与糊是完全不一样的口感。前者让人感觉到美味，而后者则让人不能接受。

与此同时米香与蕃薯午紧紧地纠缠在一起，米的清香，蕃薯的甜香配合得亲密无间，让人舒心。

“蕃薯蒸饭，是成功的。”赵海生最后笑着对孙志成说。

孙志成轻轻地点了点头，很显然他是同意赵海生的这个看法的。

饭不起眼，看起来不是快餐之中的重点，但是在一个以米饭为主食的国度，一碗好饭无疑才是决定一样快餐是不是能取得成功的关键，现在看来赵海生与孙志成已经从相当的程度上解决了这个问题。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆<a href="http://www.qidian.com" target="_blank">www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)

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