张凌峰将小坛子放在桌子上，说道：“我想自己做点酒酿，就在网上买了一个坛子，明天就蒸点糯米试试。”

“酒酿！”杜雅楠的眼睛睁得圆圆的，她趴在桌子上仔细打量小坛子，猴急的问道：“什么时候能做好啊！我好想吃酒酿啊，要最甜的那种！”

张凌峰赶紧将小坛子拿开，生怕杜雅楠弄碎了它，宁雅瞥了瞥嘴说道：“看你这小气的样子，这么小的一个坛子，一次能做多少啊？”

张凌峰宝贝得看着蜜宝坛，小心翼翼的放到了杜雅楠够不到的地方，这才回道：“这可是做酒酿的老坛子，我花了很大代价买来的！”

酒酿是糯米发酵的产物，糯米在酒曲的作用下，淀粉分解为葡萄糖，在葡萄糖转化为酒精前中止发酵，就可以得到甜似蜜的酒酿了。

而酒曲是一种看不见的杆菌，好的酒酿需要好的糯米，更需要好的酒曲。

在以前有很多制作酒酿的小贩，家里的坛子都是祖辈传下来的，酒曲养了几十上百年，才能发酵出刚刚好的酒酿——那就是甜中带着一点酒味，糯米软糯又不松散，汤汁浓稠但很清澄。

张凌峰相信，最强美食系统奖励的珍宝级厨具——蜜宝坛，一定比那些传承百年的老坛子还要好。

宁雅看到张凌峰宝贝小坛子的样子，低下头掩藏住嘴角的笑意，轻轻说了一声“小气的男人”，拉着杜雅楠道：“不给碰我们就不碰，要是你哥哥做的不好吃，姐姐带你去吃全邺城最好吃的酒酿！”

杜雅楠听到最好吃三个字，两眼直冒金光，不过她看了看张凌峰，坚定的说道：“哥哥做的东西一定是最好吃的！”

张凌峰夜里进入七彩空间，一个包装精美的礼盒放在空间的中央，他轻轻碰到礼盒，礼盒就和烟花一样爆开，空间的中央出现了一名戴着红边双层厨师帽，看来这次做示范的是一名市级厨师。

张凌峰心中有些失望，果然赠送的没好货。制作酒酿的示范只是个市级厨师，黄金蛋炒饭的示范可是省级厨师做的啊。

不过张凌峰很快端正心态，即使是市级厨师，也是他现在仰望的存在，不过张凌峰有信心，在最强美食系统的帮助下，自己一定能很快超越他们！

空间中的人影抓起一把糯米，扔进了淘米的盆子里，飞快的搓拿起来。他就和浴室搓澡一样，两只手紧紧压住糯米，飞快的搓动淘米盆中的糯米。

和制作米饭不同，制作酒酿的时候，需要将糯米表面的米衣全部祛除，只有祛除了所有的杂质，制成的酒酿才能洁白无瑕。

大厨手指飞快，淘米水很快浑浊起来，接着他倒掉这盆淘米水，又加上新的水继续搓揉。

这样重复了七次之后，张凌峰看到盆里的糯米，米粒上的淡黄色全都搓掉了，各个都像圆圆的白胖子，洁白无瑕的。

大厨在蒸笼里铺上一层纱布，将洗好的糯米松松散散的铺到纱布上。铺上了薄薄的一层，大厨就盖上笼屉，放到锅子上大火猛蒸起来。

制作酒酿的糯米必须完全蒸熟，仅仅铺上薄薄的一层，就是为了米粒间尽量少接触，避免米粒上有夹生的部分。

猛火蒸了半小时后，大厨将笼屉掀开，他直接用手捏起糯米团，十分轻柔的将糯米揉成一团，张凌峰仔细查看捏好的饭团，发现糯米紧紧的结合在一起，但没有一粒米被捏碎，这种举重若轻的感觉，没有一番苦功夫，绝对是做不到的。